Креветки в сливочно-чесночном соусе

Креветки в сливочно-чесночном соусе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность морепродуктов с насыщенным ароматом чеснока и кремовой текстурой сливок. Этот рецепт идеально подходит для  ужина или званого обеда, порадует гурманов и любителей простых, но эффектных блюд.

Креветки в сливочно-чесночном соусе. Приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):

Креветки очищенные (средние или большие) — 400-500 г

Сливки (20-30% жирности) — 250-300 мл

Чеснок — 4 зубчика

Сливочное масло — 2 ст. л.

Оливковое масло или растительное — 1 ст. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Петрушка свежая — для украшения

Соль, перец — по вкусу

Пармезан (по желанию) — для подачи

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность: 162 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 3 г

Время приготовления:

• Подготовка ингредиентов: 10 минут
• Основное приготовление: 15 минут
• Общее время: 25 минут

Подготовка ингредиентов:

1. Креветки: Если у вас свежемороженые креветки, разморозьте их при комнатной температуре или промойте в холодной воде.
   Очистите креветки от панцирей (зажмите голову двумя пальцами и открутите ее. Соберите ножки в один пучок и потяните, чтобы оторвать от туловища. Снимайте панцирь от головы, отделяя пластинки одну за другой. Разрежьте ножом спинку на 3 мм и вытащите кишечную жилку- потяните пальцами. Удалите или оставьте хвостик по своему усмотрению. Он может стать своеобразным украшением для блюда и за него удобно брать порционные креветки).
   Промойте и обсушите бумажными полотенцами.
   
2. Чеснок: Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте или раздавите их с помощью пресса.
   
3. Петрушка: Промойте и мелко нарежьте свежую петрушку.
   

Приготовление:

1. Разогрев масла: В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое (или растительное) и сливочное масло. Такое сочетание масел придаст блюду вкус и аромат.
   
2. Обжарка чеснока: Добавьте нарезанный чеснок в сковороду и обжаривайте около 1 минуты до появления аромата, следите, чтобы он не подгорел.
   
3. Обжарка креветок: Увеличьте немного огонь. Выложите в сковороду креветки.
   Обжаривайте их 2 минуты периодически помешивая, пока они не станут слегка розовыми. Переложите креветки с чесноком на тарелку и отложите в сторону.
   
4. Приготовление соуса: В ту же сковороду, где готовились креветки, влейте сливки. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
   На слабом огне доведите соус до кипения, помешивая и не допуская сильного кипения.
   Добавьте соль и перец по вкусу.
   
5. Соединение компонентов: Верните креветки в сковороду и перемешайте с соусом, чтобы они хорошо покрылись.
   Прогревайте креветки в соусе еще 2-3 минуты, затем выключите огонь, оставьте креветки в соусе примерно на 5-7 минут, чтобы слегка остыли. Остывая, они впитают часть соуса в себя, станут более ароматными и сочными.
   
6. Подача: Разложите креветки по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой.
   По желанию, украсьте тёртым пармезаном.

Креветки в сливочно-чесночном соусе готовы. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"

Данный рецепт на сайте👇