Уже давно я не варю сама свеклу, покупаю в вакуумной упаковке уже вареную. Она лежит в холодильнике, и в любое время я могу сделать салат. Упаковки хватает на два салата. Один салат сегодня - это селедка под шубой, а второй - с сыром.
Всю свеклу я натерла в комбайне. Остальное терла на терке: вареный картофель, яйца, яблоки и сыр.
Нижний слой селедки под шубой я делаю из картофеля, мне так сытнее, и салат идет в качестве основного блюда. Можно не использовать картофель, если салат будет в качестве закуски на праздничный стол, моя мама всегда делала без картошки.
Вторым слоем у меня резаное филе селедки, я режу его на тарелке, а тарелку помещаю в пакет или накрываю ее бумагой, чтобы легче потом отмывалось от рыбы.
Я покупаю готовое филе, тогда приготовление салата происходит быстро.
На селедку можно положить слой лука, но я его не люблю. Кладу натертые яйца и последним слоем свеклу. Все слои промазываю майонезом. Здесь свекла идет последним слоем, в во втором салате она идет первым.
Промазываю майонезом и один салат готов. Приступаю ко второму. На свеклу положу натертое яблоко, потом яйца и плавленый сырок.
И вот оба салата готовы, заняло совсем немного времени. Мне потребовалось только отварить яйца, картошка у нас была, остальное надо было только потереть и нарезать. Я делаю салаты сразу в лоточках, чтобы было удобно хранить в холодильнике.