Винегрет – это классический салат русской кухни, сочетающий в себе простоту и пользу. С его приготовлением справится даже начинающий кулинар, а результат всегда получается вкусным и насыщенным. Основные компоненты – отварные овощи, квашеная капуста и солёные огурцы, которые придают салату приятную кислинку и свежесть. Это блюдо отлично подходит как для лёгкого перекуса, так и для сытного обеда.
Время приготовления
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут (включая варку овощей)
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты
- 2 средние свёклы
- 2 средние картофелины
- 1 крупная морковь
- 3-4 солёных огурца
- 150 г квашеной капусты
- 1 банка консервированного зелёного горошка (200-250 г)
- 2-3 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Зелень для подачи (по желанию)
Шаги приготовления
- Свёклу, картофель и морковь тщательно промойте и отварите до готовности. Овощи должны быть мягкими при прокалывании вилкой.
- Остывшие овощи очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
- Солёные огурцы также нарежьте кубиками.
- Смешайте нарезанные овощи, добавьте квашеную капусту и консервированный горошек (предварительно слейте жидкость).
- Полейте салат растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- Подавайте винегрет охлаждённым, украсив по желанию свежей зеленью.
Для усиления вкуса можно добавить в винегрет нарезанный лук или зелёный лук. Используйте нерафинированное подсолнечное масло, оно придаст особую ароматную нотку. Чтобы винегрет был менее водянистым, отожмите квашеную капусту и нарезанные огурцы перед добавлением. Салат станет вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике 1-2 часа.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал: t.me/g0t0vim_vmeste, чтобы не пропускать новые публикации. Делитесь этой статьей с друзьями и ставьте лайк!