Новогодний стол — это не просто набор блюд, которые мы готовим, чтобы разделить самую волшебную ночь с самыми близкими людьми. Между строк за выбранным меню всегда скрывается какая-то история. Традиций, вкусов или даже отдельно взятой семьи. Каждый год эта история пишется заново, отражая новые тенденции и изменяющиеся предпочтения. Мы в Артфрут пишем эту историю вместе с вами ;) Поэтому предлагаем посмотреть: а где мы сейчас находимся на этой карте привычек, традиций и вкусов?
Общее прошлое: оливье, селедка под шубой, советское шампанское
Отмотаем пленку на пару десятилетий назад. Перед глазами сразу классический новогодний стол — по всем правилам. Мясо по-французски (с майонезом и сыром!), отварная картошка, очень сытные салаты — оливье, крабовый, селедка. Шпроты. А иногда еще и холодец. Такое застолье было не только символом праздника, но и островком стабильности и безопасности — проверенная годами еда в окружении близких людей. Ну ведь тепло на душе от одного описания? Маринованные огурцы, черемша, мандарины и конфеты.
Вдохновляясь рождественским кино
«Один дома», «Четыре Рождества», «Любовь по обмену»… Продолжите этот список сами! Глобализация и насмотренность повлияли на то, как мы стали встречать Новый год. В десятые мы перешли от оливье к цезарю, а потом взялись за пестрые салаты, каждый из которых был сложнее и интереснее предыдущего. Кто-то стал запекать индейку, другие попробовали варить глинтвейн и печь имбирное печенье. В общем, мы вдохновлялись и экспериментировали как могли ;)
Легче и ярче, но обращаясь к традициям
Сегодня, когда нам круглый год доступны экзотические фрукты и разнообразные сыры, а до новых рецептов рукой подать, в моду вошла легкость. Новогодняя ночь перестала быть дедлайном, к которому нужно приготовить двухнедельный запас еды. Мы меньше переедаем и праздники отмечаем с большим акцентом на здоровый образ жизни. Вместо тяжелых блюд и майонезных салатов на столе — ягоды, фруктовые и сырные тарелки, свежие салаты и необычные закуски. В центре внимания — яркие цвета и вкусные композиции. Традиции тоже не остаются в стороне — мандарины на месте, оливье — с авокадо или легким соусом, вместо крабового салата — креветки на гриле, вместо торта с безе — ягодный десерт или манго. И, конечно, игристое ;)
Те же на манеже: фрукты выходят на первый план
Чем больше овощей и фруктов, чем они разнообразнее — тем вкуснее и полезнее получится новогоднее меню. Базовая продуктовая корзина Артфрут перед новогодними праздниками выглядит так:
● Авокадо: безупречная спелость и полюбившаяся вам текстура. Идеально подходит для закусок, салатов, бутербродов и тарталеток, а также для модной версии оливье.
● Ананас: сочный, по-настоящему сладкий, не разъедает рот. Добавит яркости и невероятного аромата любому праздничному блюду, а также станет прекрасной заменой тяжелым кремовым десертам.
● Ягоды: крупные, сладкие, спелые — клубника, малина, ежевика и голубика отвечают за нежность вкуса и яркие цвета на праздничном столе. Идеально заменят конфеты.
● Виноград: классика новогоднего стола не теряет своей актуальности. Сладкий и сочный виноград — отличный источник витаминов и микроэлементов.
Мы в Артфрут — безнадежные романтики. Верим, что Новый год нужно встречать с самого лучшего: близкий круг, яркие вкусы, полезные и качественные продукты. Мы с удовольствием поддерживаем современные тренды и делаем все, чтобы у вас на столе был большой выбор свежих, сладких и вкусных фруктов, независимо от времени года. Счастливых праздников!