Приветствую всех, кто зашел ко мне в гости, добра вам!
И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно.
Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят. Пирожки люблю с мясом. Чебуреки и беляши. Мясо люблю. Щи, как же без нормальных русских шей с кислой капустой можно прожить? Да никак! Ши очень люблю.
Для приготовления самых вкусных щей из кислой капусты надо немного:
- Бульон
- Картошка
- Квашеная капуста
Картошка не обязательный вариант, но с ней мне больше нравится.
Варятся щи очень просто, но не очень быстро. Одновременно с тем как поставили вариться бульон на мозговой косточке, в толстостенной кастрюле ставим тушить квашеную капусту для щей. Капусту, как и бульон, готовим на минимальной мощности плиты. Капуста должна стать мягкой и поменять цвет с бело-золотистой на темный, часа полтора тушим. Чтобы капуста не подгорела добавляем к ней один половник бульона.
В готовый мясной бульон добавляем картошку и варим до готовности. За 5 минут до готовности кладем лавровый лист и черный перец горошком. Мясо с костей мелко крошим и отправляем обратно в кастрюлю с картошкой.
Как всё закипело добавляем тушеную капусту, даём закипеть, повариться 3-5 минут и выключаем. Всё, наши щи готовы. Есть со сметаной и черным хлебом.
Ну а на этом пока всё, мои хорошие. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, они мотивируют.
Спасибо и до новых встреч в эфире!