🍰Бостонский кремовый торт🍰
Видео на рецепт 👉здесь в нашем ТГ канале
📍Ингредиенты (22х27см):
Крем:
🟠Молоко - 320 мл
🟠Желтки - 4 шт
🟠Сахар - 60 г
🟠Сгущенка - 60 г
🟠Кукурузный крахмал - 30 г
🟠Ванильный сахар - 10 г
🟠Сливочное масло - 15 г
🟠Соль - щепотку
Бисквит:
🟠Мука - 100 г
🟠Сахар - 50 г
🟠Желтки - 4 шт
🟠Растительное масло - 50 г
🟠Молоко - 60 г
🟠Разрыхлитель - 1/2 ч л
🟠Соль - 1/4 ч л
🟠Белки - 4 шт
🟠Сахар - 60 г
🟠Уксус - 1/2 ч л
Ганаш:
🟠Темный шоколад - 120 г
🟠Сливки от 30% - 120 г
👨🍳Готовим:
♥️ Крем.
1️⃣К желткам добавляем сахар, ванильный сахар, соль, кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем.
2️⃣Добавляем сгущенку перемешиваем.
3️⃣При постоянном помешивании тонкой струйкой наливаем теплое молоко, перемешиваем.
4️⃣ Варим на среднем огне до загустения.
5️⃣Перекладываем в другую емкость, добавляем сливочное масло, перемешиваем
6️⃣накрываем пищевой пленкой в контакт.
♥️Бисквит.
1️⃣Желтки перемешать с сахаром. 2️⃣Добавить растительное масло, молоко и перемешиваем.
3️⃣Просеиваем муку с разрыхлителем,
4️⃣добавляем соль, перемешиваем.
5️⃣Белки взбиваем отдельно до пышности,
6️⃣добавляем уксус, взбиваем.
7️⃣Добавляем сахар, взбиваем до устойчивых пиков.
♥️Для ганаша
1️⃣растапливаем шоколад со сливками,
2️⃣перемешиваем до однородности
♥️Собираем торт
1️⃣Частями добавляем к тесту взбитые белки, аккуратно перемешиваем лопаткой.
2️⃣Дно формы застилаем пергаментом и выливаем тесто.
3️⃣Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 18-22 мин.
4️⃣Вынимаем из формы
5️⃣даем остыть.
6️⃣В форму (в которой выпекали) кладем на дно бисквит, сверху крем, покрываем ганашем
7️⃣ убираем в холодильник минимум на 3 часа.
Приятного аппетита 😋
👍Сохрани и поделись рецептом
Видео на рецепт 👉здесь в нашем ТГ канале
👍Сохрани и поделись с друзьями.
❗Больше рецептов и статей в нашем ТГ канале 👉здесь
Подписывайтесь на канал Оставляйте лайки 👍
Делитесь своими комментариями! Ваше участие очень важно для нас
Спасибо за поддержку! 🙌
#торт #десерт #вкусняшка #кремовыйторт #бостонскийторт #рецептторта #сладкийторт #homemade #baking #cake #cream #delicious #dessert #bostoncreamcake #recipe