Этой осенью россияне столкнулись с неожиданным сюрпризом на полках супермаркетов — цены на сливочное масло в России резко подскочили. Казалось бы, в чём дело? Но этот рост настолько ощутим, что он буквально «маслом по сердцу» многим намазал. Министерство сельского хозяйства России объясняет: доходы населения выросли, и из-за этого россияне стали чаще покупать сливочное масло.
Это объяснение, мягко говоря, не ново - в январе гарант Конституции уже объяснял подорожавшие яйца похожим образом:
Цены на сливочное масло взлетели почти на 26% в течение года, а только в октябре добавилось 6,5%. Таких скачков не было аж с 2007 года! Производители же просто не успели за таким взрывным спросом, и на рынке возник дефицит. Некоторые заводы — такие, как «Простоквашино», «Северное молоко» и другие — были вынуждены приостанавливать производство из-за дефицита сырья и комплектующих.
Причины дефицита масла
Трудности в производстве масла оказались комплексными. На заводах не хватает как оборудования, так и специалистов, а ещё подорожали импортные жиры, что также отразилось на ценах на масло в России. Даже крупные производители отмечают, что поддерживать производство в таких условиях стало непросто (ключевая ставка ЦБ зашкаливает, знаете ли). Россияне начали задаваться вопросом: что будет с привычными продуктами, если такая ситуация продолжится? В ответ на это Москва попросила о "масляной" помощи страны БРИКС и прочих "союзников".
В итоге впервые в истории масло начали ввозить из... Объединённых Арабских Эмиратов. Что вызывает, мягко говоря, недоумение: Эмираты, по идее, не совсем молочная держава. Но спрос диктует свои правила. В качестве альтернативы также рассматриваются поставки из Турции, а на прилавках уже мелькают баночки масла из Индии и Ирана – для разнообразия в металлической упаковке.
Масло с Востока на российских прилавках
Похоже, что за маслом теперь можно отправиться, как на маленькое гастрономическое путешествие. Ведь каждый новый сорт — это почти «сувенир» с другого континента. Рядом с привычными пачками теперь можно увидеть турецкое и эмиратское масло. Россельхознадзор уже согласовал поставки, и магазины ждут новые партии.
Конечно, россияне к этому новшеству отнеслись по-разному. Некоторым нравится экзотика, но есть и те, кто переживает за вкус и качество: не повлияет ли это на любимые блюда? Смогут ли новые продукты заменить традиционное российское масло? На данный момент выбор невелик, ведь подорожавшее и дефицитное масло с российских заводов постепенно дополняется импортными аналогами.
Иронично, но в момент, когда подорожало традиционное масло, на прилавках может появиться его «восточная версия». Так что, возможно, новый выбор станет для нас чем-то вроде гастрономического эксперимента: откроем для себя турецкий или индийский вариант «родного» продукта. Который не сказать, что особенно дешев и доступен:
Сложные экономические условия в России подталкивают к пересмотру поставок продовольствия, и Турция оказалась одним из ключевых партнеров, готовых помочь. Почти 150 миллионов россиян ежедневно нуждаются в продуктах питания, и для обеспечения такого большого спроса требуется поддержка от соседних стран. Как отметил председатель совета по зерновым и масличным культурам Турции Ахмет Тирьякиоглу, российский рынок остаётся крайне важным для турецкого экспорта.
Ежегодно Россия закупает продукты за рубежом на сумму около 30 миллиардов долларов, и этот внушительный бюджет привлекает внимание стран-поставщиков, даже несмотря на политические сложности и санкции. По словам Тирьякиоглу, продовольственный сектор Турции как раз тот «мост», который может поддержать Россию в период дефицита отдельных товаров. В Турции сегодня развивается мощная аграрная индустрия, и экспорт продовольствия становится важным драйвером экономики.
Турция выходит на российский рынок
Турция демонстрирует впечатляющий рост в производстве сливочного масла, что особенно актуально на фоне российского дефицита этого продукта. Пусть объёмы выпуска у турецких производителей пока ниже (около ста тысяч тонн в год, что в три раза меньше российского), темпы впечатляют. Например, в 2024 году Турция произвела сливочного масла на 12,3%, тогда как в РФ за тот же период прирост составил только 3,5%. Это открывает перед Турцией серьёзные перспективы по увеличению экспорта в Россию и укреплению сотрудничества.
Потому для турецких производителей экспорт масла в Россию выгоден как экономически, так и стратегически. Ведь с учётом цен и высокого спроса российский рынок является для них одним из самых привлекательных.
И цитата напоследок:
Лайк и подписка на телеграм приветствуются