Однозначно и безжалостно вырезайте и корчуйте деревья и кусты, которые вас не устраивают, вам не нужны. Возможно вы, или если сажали до вас ошиблись с подбором сортов или самих растений. И они вам не нравятся и никак не используются. Ну и зачем они вам нужны на участке. Конечно если деревья молодые и здоровые, то можно подумать и перепривить их на хорошие сорта. Как это сделать посмотрите в подробном ролике.
Но если нет желания или возможности этим заниматься, то просто корчуйте их и сажайте то что нравиться и то что нужно.
Растения больные и у которых осталось всего несколько веток относительно здоровых, то же не нужны на участке. Урожая вы с них нормального не получите. Они просто занимают место и доставляют вам дополнительные хлопоты. Не всегда удается вылечить сильно больные деревья, это трудно и долго. Поэтому чем быстрее вы без всякой жалости от них избавитесь, тем быстрее освободите место и посадите, что-то нужное. Посадите то чего у вас мало или вообще пока не посажено из-за дефицита места.
Помните, что участки у вас не большие и не резиновые. Поэтому не целесообразно занимать место какой-то ерундой или ждать много лет пока засохнет какое-то еле живое дерево или куст. Смелее корчуйте или хутябы спиливайте до почвы и сажайте рядом новые растения.