Я обожаю красный бархат, а вы? И самая гениальная идея для меня сделать из лучшего сочетания крема и бисквита пирожные!
Как готовим крем для пироженных «красный бархат»:
Берем.
Крахмал - 15 грамм
Сахар - 50 грамм
Половина яйца
Молоко - 100 грамм
Йогурт - 150 грамм (упаковка TEOS: идет и на бисквит и на крем очень экономно)
Ставим на огонь.
Важно: Когда начнет закипать, варим 30 секунд до загустения.
Накрываем пленкой, оставляем остывать.
После того как крем остыл, можно начать готовку:
Важно: начинаем со сливочного масла 125 грамм взбиваем масло и постепенно по столовой ложке добавляем взбитый крем.
Крем готов!
Бисквит
Добавляем в 120 грамм йогурта, чайную ложку красного красителя и получаем потрясающий коралловый цвет.
Подготовим сухую смесь для бисквита
Просеиваем муку (180 грамм) с какао (6 грамм) , добавляем щепотку соли, 1/4 ложку соды, чайная ложка разрыхлителя.
Взбиваем масло (60 грамм) до бела;
Добавляем в масло 180 грамм сахара + 8 грамм ванильного сахара;
Добавляем растительного масла 90 грамм без запаха взбиваем все 3 минуты,
Добавляем по 1 яйцо, взбивая;
Все смешиваем с сухой смесью!
Добавляем в смесь с мукой йогурт с красителем, пол столовой ложки уксуса. Перемешиваем.
Вливаем в форму и выпекаем 30 минут при 170 градусах.
Бисквит готов!
Для сбора пирожных можно взять формы для печенья, но я решила просто вырезать сердечки.
Берем одно сердечко смазываем обильно кремом и накрываем такой же частью или из остатков бисквита можно сделать крошку и посыпать на крем!
На пару часов в холодильнике и можно есть!
Ну как вам идея?