🍰🇮🇹 Кто любит десерты ?? Сегодня у нас на повестке дня - история создания одного из самых знаменитых итальянских десертов - тирамису! 🇮🇹🍰 и три топовых рецепта👌🏻🤍 один из них - мой фирменный!
🧁🎨 История тирамису началась в северной Италии еще в 60-х годах прошлого века. По легенде, этот нежный десерт придумали в ресторане "Le Beccherie" в Венето. Название "Тирамису" даже можно перевести как "подними меня", что отражает энергию и настроение, которые приносит этот десерт своим поклонникам! Моя семья его обожает 🥰
🎂✨ С тех пор тирамису стал популярным по всему миру, и каждый регион Италии добавил к своей версии этого десерта свой собственный неповторимый шарм. Например, в Риме могут добавить в тирамису ликер Amaretto, а в Сицилии - марципан. С ликёром идея мне ооооч нравится 👌🏻😎
🍫🍒 А теперь самое вкусное - разные варианты приготовления тирамису! Многие предпочитают классический рецепт с маскарпоне, сыром ледяной итальянской глазури. Другие экспериментируют с добавлением шоколада, фруктов, или даже заменяют кофе на фруктовый сок😱😱😱!
🌟✨ Вариантов бесчисленное множество, и каждый может создать свой неповторимый вкус тирамису, чтобы удовлетворить свои гастрономические фантазии. Главное - любовь к десерту и желание делиться им с близкими!
👩🍳💬 А какой вариант тирамису вам ближе по душе? Делитесь своими рецептами и впечатлениями в комментариях!
Я например, не люблю с яйцами 🥚❌
🍰 🇮🇹 Этот нежный и ароматный десерт завоевал сердца людей по всему миру.
1* Классический тирамису:
Ингредиенты:
- 250 г маскарпонe
- 3 яйцa
- 100 г сахарa
- 200 г савоярди
- Крепкий кофe
- Какао-порошок
Приготовление:
1. Взбейте желтки с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте маскарпоне, перемешайте.
3. Отдельно взбейте белки до крепких пиков, а потом аккуратно соедините с маскапроне.
4. Замочите савоярди в кофе и сложите в форму.
5. Поверх савоярди - слой крема.
6. Повторите слои и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
7. Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.
2* Фруктовый тирамису:
Ингредиенты:
- 250 г маскарпоне
- 3 яйцa
- 100 г сахарa
- 200 г савоярди
- Крепкий кофе
- Фрукты (клубника, персики, манго)
- Шоколадные чипсы
Приготовление:
Все то же, что и в классическом рецепте, + добавляя порезанные фрукты между слоями савоярди и крема. При подаче посыпьте десерт шоколадными чипсами для дополнительного вкуса и украшения.
3* Мой фирменный тирамису , без яиц🍮 :
Ингредиенты :
- Сливки 33 % 250г
- Сыр сливочный 250г
- Сметана жирная 2 ст. ложки
- Сахарная пудра/сахар
- Печенье савоярди
- Кофе- 4 ст. ложки свежесвареный.
- Ликер
- Какао для посыпки
- Молоко или сливки 10%
+ 🤩 главный секрет 3 ст ложки пломбира😍 он дает очень приятную нотку.
⠀
Приготовление:
1. В кофе добавляем ликер 🥃 Каждое печенье окунаем на 3 секунды в кофе и выкладываем в форму.
2. Холодные сливки 33% взбиваем и по мере взбивания добавляем сливочный сыр.Когда становится слишком густо, добавляем молоко и сливки до сметанной консистенции.
3. Добавляем сахарную пудру и мороженое.По сладости - пробуйте, каждый любит по разному. Полное взбивание занимает 3-4 минуты.
4. В форму с уже пропитанным печеньем кладем крем и распределяем ровно.Делаем ещё слой печенье 🍪 крем...и так 2-3 слоя. У меня в этой форме было 2. Остался крем, и дополнительно сделала в стакане )
Отправляем на пару часов в холодильник!
Если на ночь - будет вообще идеально.
⠀
При подаче можно посыпать орехами, кокосовой стружкой, шоколадной крошкой, цукатами и.т.д
😍
Попробуйте эти варианты тирамису и создайте свой шедевр! 🍮✨