Я очень люблю готовить для своих близких и каждый раз стараюсь приготовить что-то вкусное и интересное, чтобы понравилось всем членам семьи.
Сегодня я решила порадовать своих близких вкусным крем-супом. Я выбрала рецепт крем-супа из брокколи, но вы можете легко адаптировать его, используя другие овощи, если хотите. Вот как я это сделаю:
Ингредиенты:
- 500 г свежей или замороженной брокколи
- 1 средняя картофелина
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 750 мл овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (по желанию)
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: тертый сыр, гренки или семена для подачи
Приготовление:
Подготовка овощей:Если я использую свежую брокколи, то сначала разделяю ее на соцветия. Если замороженная — просто достаю из морозилки.
Чистим и нарезаем картофель кубиками.
Лук и чеснок мелко нарезаем.
Обжарка:В кастрюле разогреваю немного оливкового масла на среднем огне.
Добавляю лук и обжариваю его до прозрачности (около 5 минут).
Затем добавляю чеснок и обжариваю еще минуту, чтобы он стал ароматным.
Варка:Добавляю картофель и брокколи в кастрюлю, заливаю бульоном и довожу до кипения.
Уменьшаю огонь и варю около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Пюрирование:Снимаю кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера пюрирую суп до однородной консистенции. Можно также использовать стационарный блендер, но тогда нужно будет остудить суп немного перед пюрированием.
Если суп получается слишком густым, добавляю немного воды или бульона до желаемой консистенции.
Добавление сливок:Если я хочу сделать суп более нежным и кремовым, добавляю сливки и хорошо перемешиваю. Пробую на вкус и при необходимости добавляю соль и перец.
Подача:Разливаю суп по тарелкам и украшаю тертым сыром, гренками или семенами по желанию. Можно добавить немного оливкового масла для аромата.
Советы
- Можно экспериментировать с другими овощами, такими как цветная капуста, морковь или шпинат.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха или лимонного сока перед подачей.
Надеюсь, этот рецепт порадует моих близких, и мы насладимся вкусным и полезным ужином!
А как вы готовите такой суп? Пишите комментарии, не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал!