Всем привет! Я уже много лет готовлю дома и в повседневной жизни часто возникает ситуация, когда в холодильнике остались лишь несколько продуктов, а готовить хочется что-то вкусное и сытное. В этой статье я предложу три простых рецепта, которые можно приготовить из доступных ингредиентов. Они не только легкие в исполнении, но и порадуют вас и ваших близких.
▎Рецепт 1: Овощное рагу с курицей
▎Ингредиенты:
• 300 г куриного филе (или любого другого мяса)
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, перец, специи по вкусу
• Оливковое или подсолнечное масло для жарки
▎Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки куриного филе на небольшие кусочки. Овощи также нужно очистить и нарезать: картофель – кубиками, морковь – кружочками или соломкой, лук – мелко, а перец – полосками.
2. Обжарка мяса: На сковороде разогрейте масло и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Не забывайте помешивать, чтобы мясо равномерно прожарилось.
3. Добавление овощей: К готовому мясу добавьте лук и чеснок. Обжаривайте их до прозрачности лука. Затем добавьте морковь и картофель, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
4. Тушение: После этого добавьте болгарский перец, посолите и поперчите по вкусу. Налейте немного воды (примерно полстакана), накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Подача: Готовое рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или гречки. Украсьте зеленью перед подачей.
▎Примечание:
Это блюдо можно варьировать, добавляя любые сезонные овощи или заменяя курицу на говядину, свинину или даже рыбу.
▎Рецепт 2: Паста с томатным соусом и сыром
▎Ингредиенты:
• 200 г пасты (макарон)
• 1 банка томатов в собственном соку (или 3-4 свежих помидора)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра (по желанию)
• Оливковое масло
• Соль, перец, базилик или орегано по вкусу
▎Приготовление:
1. Приготовление пасты: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте немного воды от варки.
2. Приготовление соуса: В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
3. Добавление томатов: В сковороду добавьте томаты вместе с соком (если используете свежие помидоры, предварительно их нарежьте). Дайте соусу закипеть, затем уменьшите огонь и тушите около 10 минут. Приправьте солью, перцем и травами по вкусу.
4. Смешивание: Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды от варки пасты.
5. Подача: Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым сыром и украсьте свежими травами. Это блюдо прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей.
▎Примечание:
Вы можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов: оливок, каперсов или даже овощей (например, шпината или брокколи).
▎Рецепт 3: Яичница с овощами
▎Ингредиенты:
• 4 яйца
• 1 помидор
• 1/2 болгарского перца
• 1/2 луковицы
• Соль, перец по вкусу
• Масло для жарки
• Зелень для украшения
▎Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук мелко, болгарский перец – полосками, а помидор – кубиками.
2. Обжарка овощей: На сковороде разогрейте немного масла. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте болгарский перец и обжаривайте еще несколько минут.
3. Добавление помидоров: К обжаренным овощам добавьте помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 3-5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
4. Приготовление яиц: Вбейте яйца прямо на сковороду с овощами. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими (или до желаемой степени готовности).
5. Подача: Подавайте яичницу горячей, украсив зеленью. Это блюдо отлично подходит для завтрака или легкого ужина.
▎Примечание:
Вы можете добавить к яичнице любые другие овощи или даже колбасу для разнообразия.
Эти три простых рецепта помогут вам создать вкусные блюда из тех продуктов, которые есть под рукой. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и приправами — это сделает вашу кухню разнообразнее и интереснее! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких домашними угощениями!