Берём тыкву, кабачок, немного моркови (можно и без неё) и сыр. Я взяла два вида сыра, так вкусней). Морковь трём на мелкой тёрке. Тыкву и кабачок трём на крупной тёрке. Сыр так же трём на крупной тёрке. Лук режем мелким кубиком. Добавляем немного муки и два яйца. Кладём две ложки термостатного йогурта или сметаны. Добавляем зелень (у меня это петрушка) и соль по вкусу. Перемешиваем. Смазываем вафельницу оливковым маслом и разогреваем. Выкладываем тесто в ячейки и закрываем вафельницу. Ставим таймер на 6-7 минут, ждём готовности).Вкусные и полезные вафли готовы. Приятного аппетита!)