Специалист обратила внимание на фактор сезонности.
Чтобы экономить на продуктах без ущерба для рациона важно придерживаться принципа сезонности. Летом и осенью, когда цены на овощи и фрукты снижаются, следует делать заготовки, считает финансовый консультант Ольга Матвеева.
По словам эксперта, в теплый период стоимость овощей и фруктов минимальная, поскольку затраты на транспортировку и хранение невысоки. Зимой же ценники взлетают за счет импортных поставок и тепличных овощей, выращивать которые дороже, чем в открытом грунте.
«Сезонность — один из факторов, влияющих на цены и качество продуктов, и знание этих закономерностей может помочь сэкономить»,
— пояснила финансист.
Матеева призвала учитывать сезонные колебания цен. Так, самые дешевые персики, нектарины и ягоды бывают, разумеется, летом. Но это не значит, что зимой нельзя сэкономить. В этот сезон есть смысл делать запасы мандаринов, артишоков и брюссельской капусты. Эти позиции снижаются в цене. Лучший способ сохранения всех полезных свойств еды — это заморозка, считает специалист.