Когда хочется быстро перекусить, но при этом поесть что-то питательное и полезное, на помощь приходят простые салаты и закуски, которые можно приготовить за считанные минуты. Они подойдут как для повседневного меню, так и для легкого ужина или даже вечеринки. В этой статье собраны несколько рецептов, которые приятно удивят своей простотой и насыщенным вкусом.
1. Салат с авокадо и тунцом
Этот салат идеально подходит для тех, кто следит за фигурой: он богат белком и полезными жирами, что дает чувство сытости надолго.
Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку
- Половина огурца
- 1 помидор
- Немного листьев салата или рукколы
- Сок половины лимона
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте авокадо, огурец и помидор на кубики, выложите в миску.
2. Добавьте тунец, предварительно слив жидкость.
3. Полейте соком лимона, добавьте соль и перец, перемешайте.
4. Выложите салат на листья салата или рукколу, сразу подавайте.
2. Быстрый греческий салат
Классический греческий салат известен своей простотой и насыщенным вкусом. Он хорош в любое время года, особенно если хочется легкости.
Ингредиенты:
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 болгарский перец
- 100 г феты или брынзы
- Половина красного лука
- Маслины или оливки (по желанию)
- 1–2 ст. л. оливкового масла
- Соль, орегано по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте овощи крупными кубиками.
2. Добавьте нарезанный полукольцами лук и маслины.
3. Полейте салат оливковым маслом, добавьте соль и орегано, аккуратно перемешайте.
4. Выложите сверху кубики феты, можно подавать с хрустящим хлебом.
3. Закуска из яиц с авокадо и творогом
Эта быстрая и полезная закуска подходит для завтрака, перекуса или для легкого ужина. Яйца и творог обеспечивают белок, а авокадо — полезные жиры.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- Половина авокадо
- 50 г творога
- Немного зелени (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.
2. Выньте желтки, смешайте их с творогом и размятым авокадо.
3. Добавьте зелень, соль и перец, перемешайте.
4. Наполните половинки яиц получившейся начинкой. Можно украсить зеленью.
4. Салат с курицей и фасолью
Это сытный и питательный салат, который особенно нравится тем, кто любит насыщенные блюда. Он хорош как полноценный обед или ужин.
Ингредиенты:
- 1 куриное филе (или 200 г консервированной курицы)
- 1 банка красной консервированной фасоли
- Половина болгарского перца
- 1 огурец
- 1–2 ст. л. йогурта или сметаны
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите куриное филе и нарежьте его кубиками (или используйте консервированную курицу).
2. Нарежьте огурец и болгарский перец, добавьте фасоль.
3. Заправьте йогуртом, добавьте соль и перец.
4. Перемешайте и подавайте. Такой салат можно взять с собой на работу или в дорогу.
5. Творожные рулетики с огурцом и зеленью
Эта легкая закуска подается на лаваше, поэтому прекрасно подходит для пикников или просто для быстрого перекуса.
Ингредиенты:
- 1 тонкий лаваш
- 100 г творога
- 1 огурец
- Немного зелени (укроп, зеленый лук)
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте огурец тонкими полосками, зелень измельчите.
2. В миске смешайте творог, зелень и соль.
3. Намажьте лаваш творожной смесью, выложите полоски огурца.
4. Сверните в рулет и нарежьте на порционные кусочки.
6. Салат с яйцом, кукурузой и капустой
Этот салат готовится буквально за 5 минут и содержит простые ингредиенты, которые найдутся почти у каждого в холодильнике.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 г белокочанной или красной капусты
- 100 г консервированной кукурузы
- 1–2 ст. л. сметаны или майонеза
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту и слегка помните ее руками, чтобы она стала мягче.
2. Отварите яйца, остудите и нарежьте кубиками.
3. Смешайте капусту, яйца и кукурузу, заправьте сметаной или майонезом.
4. Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Салат готов!
7. Салат с креветками и помидорами черри
Этот салат быстро готовится и прекрасно подойдет для легкого ужина. Креветки и овощи делают его полезным и низкокалорийным.
Ингредиенты:
- 100 г очищенных креветок (можно использовать замороженные)
- 100 г помидоров черри
- Половина огурца
- 1 зубчик чеснока
- Немного зелени (руккола, салат)
- 1–2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Креветки обжарьте на оливковом масле с добавлением чеснока, посолите и поперчите.
2. Нарежьте помидоры черри и огурец, смешайте с рукколой или листьями салата.
3. Добавьте креветки, заправьте оливковым маслом.
4. Перемешайте и подавайте сразу.
Эти рецепты помогут разнообразить повседневный рацион и быстро подготовить вкусные и полезные блюда.