Новогодний стол. Салаты, закуски, соусы.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Открываю сборник новогодних блюд. Начинаю с салатов.

Представляю новогодний слоеный салат, его фото на заставке.

Праздничный салат с грибами, он готовится с обжаренными шампиньонами.

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка) - 300 г;
• Грибы шампиньоны - 300 г;
• Лук - 150 г (1 среднего размера);
• Яйцо - 4 шт.;
• Сыр - 70 г;
• Сметана или несладкий йогурт - 250 г;
• Чеснок - 1-2 зубчика;
• Горчица - 0.5 ч.л. без горки;
• Соль по вкусу;
• Черный молотый перец (свежий) по вкусу.

Рецепт слоеного салата

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве масла до полуготовности, чтоб он остался хрустящим. Пока ничего не солим и не перчим. Обжариваем промытые и нарезанные слайсами шампиньоны, затем отдельно нарезанное на кусочки куриное филе. Натираем на мелкой терке отваренные в крутую яйца и твердый сыр. Готовим заправку из греческого йогурта, горчицы, чеснока и свежей зелени. Ставим на большое плоское блюдо кондитерское кольцо, смазываем его внутри растительным маслом и выкладываем все подготовленные ингредиенты: вареные яйца, соус, хрустящий лук, солим и перчим, соус, куриное филе, чуть-чуть солим и перчим, соус, жареные шампиньоны, соус, сыр.

Заворачиваем пищевой пленкой и убираем на блюде в холодильник часа на 2. Перед подачей снимаем кольцо и украшаем. Приятного аппетита!