Квашеная капуста - не просто вкусное блюдо, которое гармонично впишется в любое меню. Это кладезь витаминов и ценных ферментов. В ней много витамина С, который поможет в сезон простуд остаться в седле. Ноябрь – идеальное время для приготовления квашеной капусты. В народе есть свои правила, когда и как ее лучше готовить. Для заквашивания выбирают капусту с сочными плотными кочанами. Лучше если она будет свежесрезанная. Народные правила квашения Считается, что не стоить квасить капусту в так называемые женские дни, среду, пятницу и субботу. Иначе она получится склизкой. Для приготовления лучше подойдут мужские дни, вторник и четверг. В эти дни капуста получится сочной и хрустящей. Лучшие дни по лунному календарю Убедить опытных огородников, что луна не влияет на количество урожая и вкус заготовок невозможно. Да и не нужно. Согласимся, что, конечно, влияет, и воспользуемся их секретами. Ведь все они проверены на опыте не раз. Итак, плохое время квасить капусту - это полнолуние. Она потемн