Почему я люблю жареный рис. Жареный рис вкусный, его легко приготовить, разнообразие, рецептов жареного риса очень много и самое главное вчерашний рис я не выкидываю. Я хочу на моем канале ввести традицию каждую осень готовить жареный рис. Год назад я это сделал. Ну а сейчас настала очередь этого года
"Записка в магазин...."
Рис - 475 грамм или 3-3,5 стакана(240 миллилитров);
Свиная грудинка - 200 грамм;
Яйца - 2 штуки;
Чеснок - 6 зубчиков;
Зеленый лук - 2-3 штуки;
Имбирь - маленький кусочек 1,5 на 1,5 сантиметра или 2 на 2;
Соевый соус - 2-3 столовые ложки;
Соль, белый и черный перец по вкусу;
Пошаговое описание рецепта:
Шаг 1. Подготовка: Свиную грудинку нарезать кубиком, чеснок мелко покрошить, но не прям сильно мелко. Зеленый лук тоненько нарезать на кружки, имбирь натереть, яйца взбить, рис отмерить.
Шаг 2. В идеале жареный рис готовить в воке. На среднем огне жарим чеснок до золотистого цвета, можно начинать жарить чеснок в не нагретой сковороде(воке, я чеснок жарил в маленькой кастрюле, мне так удобно). Чеснок процеживаем. Чеснок сохраняем, масло возвращаем в сковороду, нагреваем и на средне высоком огне жарим грудинку до золотистого цвета. Когда свинина станет красивой, вынимаем ее, а вытопившийся жир сливаем и сохраняем.
Шаг 3. Сейчас сковороду надо очистить, я ее помыл. Снова нагреваем сковороду с небольшим количеством масла и жарим яйца. Яйца хорошо разбейте на кусочки. Яйца вынимаем.
Шаг 4. Добавим немного свиного припасённого жирка, зеленый лук. Готовим пару минут. Добавим имбирь и минутку погреем.
Шаг 5. Добавим рис, хорошо перемешиваем и разбиваем рис. Можно добавить еще немного припасенного жирка.
Шаг 6. Добавим грудинку, яйца перемешиваем и готовим еще 2 минутки. Проверьте на соль;
Шаг 7. Приправим белым перцем, черным перцем и солью по необходимости. Добавим соевый соус. Перемешиваем, хорошо распределяем соевый соус, чтоб он окрасил весь рис. Готовим еще 1-2 минуты.
Шаг 8. Возвращаем золотистый хрустящий чеснок, выключаем огонь, перемешиваем и подаем. При подаче посыпьте зеленым луком.
Буду признателен если вы оцените видео на моем Youtobe канал
#жареныйрис #вкусныйриснасковороде #жареныйриссяйцом #рецептвкусногориса #риснасковороде #каквкусноприготовитьрис #жареныйрисрецепт #риссяйцом