🥥Кокосовое масло-это растительное масло, богатое питательными липидами. Получают масло из мякоти плодов кокосовой пальмы.
Его с успехом используют и в косметологии, и в пищевой промышленности.
🌞Чем же полезно кокосовое масло?
- Благодаря каприловой кислоте, которая входит в состав кокосового масла, оно является хорошим профилактическим средством, помогающим снизить риски развития язвы и гастрита. Так же масло кокоса активизирует заживление слизистых ЖКТ и поэтому рекомендуется специалистами пациентам с язвенным колитом и болезнью Крона.
- Кокосовое масло обладает ярко выраженным противовоспалительным, бактерицидным, а также противогрибковым действием. Кроме этого, средства на основе кокосового масла могут использоваться при лечении вирусных инфекций, заболеваний органов дыхания.
- Благодаря витамину В, С, Е и магнию масло предупреждает преждевременное старение, при этом оказывая на организм успокаивающее, антистрессовое и расслабляющее действие.
- Кокосовое масло богато лауриновой кислотой – ценный источник «быстрой» энергии, а потому их часто вводят в состав спортивного питания для мужчин, желающих набрать мышечную массу.
- Кокосовое масло-хорошее средство для секущихся и ломких волос. Так же существуют исследования, подтверждающие его пользу для кожи: оно повышает ее барьерные функции и снимает воспаление. Олеиновая кислота в составе продукта поддерживает водный баланс кожи и липидный обмен.
🌴Кокосовое масло получают двумя способами:
- Если вы видите «Expeller pressed coconut oil» или «Coconut Oil», то перед вами масло, полученное технологией горячего отжима. Его извлекают из сушенных ядер кокоса.
- «Extra Virgin» - получено методом холодного отжима, когда масло добывают из свежей кокосовой мякоти. Такое масло сохраняет в себе все полезные свойства.
Так же масло отличается степенью очистки:
- «Refined» или «RBD» - рафинированное масло, оно проходит специальную очистку и фильтруется для удаления примесей. Имеет нейтральный запах и вкус. Такое масло имеет высокую точку дымления, поэтому оно идеально для жарки.
- «Unrefined»- нерафинированное кокосовое масло проходит минимальную очистку, сохраняет все полезные элементы. Имеет приятный мягкий вкус и запах кокоса. Оно не подходит для жарки, но идеально для приготовления десертов и выпечки.
Если на упаковке не указан метод получения масла, то, скорее всего, перед вами дешевый продукт, который получают из жмыха, который остался после получения масла первого отжима.
И еще несколько нюансов…
🥥Если вы хотите использовать масло в косметических целях, то оно должно быть только нерафинированным.
🥥Кокосовое масло жирнее сливочного (99,9 % жирность, в сливочном 82,5%)Если в выпечке заменяете сливочное масло кокосовым, то его надо брать на 25% меньше.
🥥Употребление кокосового масла ускоряет обмен веществ примерно в 3 раза.
