Ингредиенты:
Для теста:
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 2 стакана муки
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• Масло для жарки
Для сиропа:
• 1 стакан меда (или сахара)
• 1/2 стакана воды
Приготовление:
1. Приготовление теста:
• В глубокой миске взбейте яйца с солью. Постепенно добавляйте молоко и перемешивайте.
• В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-молочную массу, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
• Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Формирование чак-чака:
• Раскатайте тесто в тонкий пласт (примерно 3-4 мм) и нарежьте его на небольшие полоски (примерно 1 см).
• Каждую полоску нарежьте на маленькие квадратики или ромбики.
3. Жарка:
• Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C.
• Обжаривайте кусочки теста порциями до золотистой корочки, периодически помешивая. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. Приготовление сиропа:
• В небольшой кастрюле смешайте мед (или сахар) с водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 5-7 минут, пока сироп немного не загустеет.
5. Сборка чак-чака:
• В глубокой миске смешайте обжаренные кусочки теста с горячим сиропом. Быстро перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт сиропом.
• Выкладывайте получившуюся массу на тарелку в виде горки или башенки. Дайте остыть и застыть.
6. Подача:
• Чак-чак можно украсить орехами или посыпать сахаром для дополнительного вкуса. Подавайте к чаю или кофе.