Пицца с лососем и сыром

Пицца с лососем и сыром — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе тонкие морские ароматы и нежный сливочный вкус сыра. Эта пицца отлично подходит как для особых случаев, так и для уютного семейного ужина. Тонкое тесто, сочный лосось и тягучий сыр создают идеальное сочетание, которое непременно понравится любителям морепродуктов и гурманам.

Время приготовления: 30–40 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты:

• 250 г готового теста для пиццы
• 150 г слабосолёного лосося
• 150 г моцареллы
• 50 г сливочного сыра (например, филадельфия)
• 100 мл сливок (10–20% жирности)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежий укроп или руккола для подачи

Приготовление:

1. Если у вас готовое тесто для пиццы, раскатайте его в тонкий круглый пласт. Выложите тесто на противень или форму для пиццы, смазанную оливковым маслом. Если вы хотите приготовить тесто самостоятельно, заранее подготовьте его, оставив время на расстойку.
2. Для основы пиццы используйте сливочный сыр. Смешайте его со сливками, чтобы получилась кремообразная консистенция. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Этот соус станет отличной заменой томатному и идеально подчеркнёт вкус лосося.
3. Нарежьте слабосолёный лосось тонкими ломтиками. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно использовать копчёный лосось, но важно не переборщить с количеством, чтобы пицца не получилась слишком солёной.
4. На раскатанное тесто равномерно нанесите сливочный соус. Сверху разложите нарезанную моцареллу, которая при запекании расплавится и создаст нежную тягучую текстуру. Затем добавьте ломтики лосося. Следите за тем, чтобы ингредиенты были распределены равномерно.
5. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте пиццу около 10–12 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр полностью не расплавится. Важно не передерживать пиццу в духовке, чтобы лосось не потерял свою нежную текстуру.
6. Готовую пиццу достаньте из духовки и дайте ей немного остыть. Для аромата и свежести украсьте пиццу мелко нарезанным укропом или рукколой. Подавайте пиццу горячей, разрезав на порционные кусочки.

Полезные советы:

• Если у вас есть время, лучше приготовить тесто самостоятельно. Это добавит пицце особую текстуру и вкус.
• Моцареллу можно заменить на другой мягкий сыр, например, гауду или эдам. Главное — добиться хорошей плавкости.
• Для разнообразия вкуса можно добавить немного красного лука или каперсов.

Пицца с лососем и сыром — это нежное и одновременно насыщенное блюдо, которое удивит ваших гостей и станет украшением любого стола.

Приятного аппетита!