Когда хочется чего-то вкусного и сытного, паста с курицей в сливочном соусе — идеальный выбор. Это блюдо готовится просто, а насыщенный сливочный соус и нежные кусочки курицы превращают обычный ужин в настоящее наслаждение. Подавайте с бокалом белого вина, и ваш вечер станет особенным. Давайте разберемся, как приготовить это блюдо шаг за шагом.
Ингредиенты:
- 300 г пасты (подойдут тальятелле, фетуччине или пенне)
- 400 г куриного филе
- 200 мл сливок (жирность 20-30%)
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 г тёртого сыра пармезан
- Соль, перец по вкусу
- Свежая петрушка или базилик для украшения
Способ приготовления:
1. Подготовка пасты
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Обычно это занимает на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Затем откиньте пасту на дуршлаг, сохранив немного воды от варки (около 1/2 стакана).
2. Приготовление курицы
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, приправьте солью и перцем. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки — примерно 5-7 минут. Переложите готовую курицу на тарелку и оставьте в стороне.
3. Обжарка лука и чеснока
В ту же сковороду добавьте немного масла, если необходимо. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не почувствуете его аромат.
4. Приготовление сливочного соуса
Влейте сливки в сковороду и доведите до лёгкого кипения. Добавьте тёртый пармезан и тщательно перемешайте, чтобы сыр растворился в соусе. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты для нужной консистенции.
5. Соединение ингредиентов
Верните обжаренные кусочки курицы в сковороду с соусом. Добавьте пасту и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался соусом. Потушите всё вместе ещё 2-3 минуты, чтобы блюдо полностью прогрелось.
6. Подача
Выложите пасту на тарелку, посыпьте свежей зеленью и добавьте немного тёртого пармезана сверху для завершения вкуса.
——————————————————
Этот рецепт пасты с курицей в сливочном соусе порадует и тех, кто любит насыщенные вкусы, и тех, кто ищет простой, но элегантный вариант для домашнего ужина. Блюдо прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей или хрустящими гренками. Приятного аппетита!