Поставьте банку с молоком в широкий таз с холодной водой, а горлышко накройте полотняной салфеткой, края её должны быть опущены в воду. Постоянное испарение с салфетки будет поддерживать в банке низкую температуру - и молоко не скиснет даже в самый жаркий день. Но в любом случае надо прокипятить, тогда оно уж точно не прокиснет. Летом молоко можно дольше сохранить без холодильника, если банку, обернутую мокрым полотенцем, держать в кастрюле с холодной подсоленной водой.
Мясо
- Пересыпьте мясо свежими листьями крапивы - и оно надолго сохранит свои качества.
- Если мясо натереть солью или сахаром, оно дольше останется свежим.
- Сохранить от порчи мясо на 1-2 дня можно, залив его сырым молоком.
- Помните, что мясо без костей хранится дольше, чем на костях, а непотрошенная птица дольше, чем выпотрошенная.
- Колбасы и мясные продукты жары не любят, поэтому после трапезы смажьте срез оставшегося куска яичным белком или положите на него дольку лимона или моркови и оберните фольгой.
- Мясо, колбасу и жирные продукты нельзя держать в полиэтиленовых пакетах, лучший вариант - фольга.
- Звоните в свежие капустные листья мясные продукты, открытые консервы и масло.
Молоко
Поставьте банку с молоком в широкий таз с холодной водой, а горлышко накройте полотняной салфеткой, края её должны быть опущены в воду. Постоянное испарение с салфетки будет поддерживать в банке низкую температуру - и молоко не скиснет даже в самый жаркий день. Но в любом случае надо прокипятить, тогда оно уж точно не прокиснет. Летом молоко можно дольше сохранить без холодильника, если банку, обернутую мокрым полотенцем, держать в кастрюле с холодной подсоленной водой.
Рыба
- Рыбу разрежьте и посыпьте снаружи и изнутри крупной солью, а затем завершите в чистую тряпочку, смоченную чуть подслащенным уксусом (1-2 кусочка сахара на 0,5 уксуса).
- Свежая речная рыба хорошо сохраняется в ручке крапивы.