Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина и на то есть несколько причин! Во первых это очень вкусно и сытно, насыщение получаешь довольно быстро даже от маленькой порции. Во вторых, употребив такую пищу на ужин буквально за 30-40 минут до сна, вы не почувствуете ночного дискомфорта, поскольку мясо считается диетическим и быстро усваивается организмом. Так же жир нутрии довольно сильно выделяется на фоне жиров той же свинины или говядины за счет своего богатого комплекса аминокислот, считается очень полезным для людей со слабым иммунитетом и больным желудком!
Ну что ж дорогие друзья, рада приветствовать Вас на канале!
Готовьте ручку и тетрадь с рецептами, отправляемся кулинарить!)
Ингредиенты будут в конце статьи!
Приготовление
Для начала мясо нутрии полностью заливаем молоком, приблизительно на 1:30 часа и оставляем вымачиваться дабы избавиться от горечи, а пока занимаемся остальными продуктами.
Нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на средний размер на тёрке, перец болгарский нарезаем мелкими кубиками.
Возвращаемся к нашему мясу!
Перемещаем нашу нутрию в алюминиевую кастрюлю и заливаем молоком в котором она вымачивалась. Доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем специи (я добавляю при варке в молоке немного душистого молотого перца, хмели сунели, можно прованские травы и чуточку соли) и варим до того момента пока молоко значительно не изменит свой цвет, не забываем помешивать, дабы не пригорело, при этом снимаем пенку. По времени 25-30 минут достаточно.
Далее вынимаем мясо в чистую емкость, что бы молоко стекло, а тем временем разогреваем нашу сковороду на подсолнечном масле ( лучше использовать оливковое). На разогретую поверхность в масло кладем три зубчика чеснока, предварительно очищенных и слегка прижатых плоской стороной ножа. Обжариваем чеснок постоянного перемещая по поверхности до золотистого цвета. Важно не перегреть чеснок до темного оттенка, дабы избежать горечи.
Вынимаем чеснок и выкладываем наше мясо, обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета, при этом слегка подсаливаем, перчим и добавляем любимые специи индивидуально на каждый кусочек.
Я например использую: Итальянские травы, молотые кориандр, зиру и сладкий перец.
После того как мясо обжарилось, вынимаем его. Используем половину овощей.
В сковороду отправляем обжариваться лук полукольцами, как только лук приобретет слегка золотистый цвет добавляем морковь и болгарский перец. Обжариваем в течение 4-5 минут, помешивая. Так же слегка подсаливаем и перчим.
Реклама. ООО «ЯНДЕКС», ИНН 7736207543, erid: 5jtCeReNx12oajt4Zr4CYyc
Дешевле нет! Сковорода с антипригарным покрытием за смешную цену! Успей пока действуют скидки!
Затем выкладываем на овощную подушку наше мясо, добавляем банку соуса по грузински 300 грамм и добавляем 200 мл. воды. Солим, перчим, добавляем специи. Тушим под крышкой примерно 1 час на медленном огне, затем добавляем 3 зубчика чеснока (целыми), перец чили нарезанный мелко и немного свежего лимонного сока (тут каждый делает по вкусу). Тушим еще 25-30 минут.
Гарнир
Оставшиеся лук, морковь перец обжариваем на другой сковороде. Поочередно добавляем фасоль, через 3 минуты добавляем горошек, еще через 3 минуты добавляем кукурузу постоянно помешивая. Так же слегка перчим, солим +специи. Обжариваем все вместе 5 минут и выключаем.
Финал!
Наша сочная, нежная нутрия с овощами готова, можно звать семью за стол! Выкладываем на глубокую тарелку свернутый лаваш, сверху отправляем наши овощи, добавляем кусочек нежного, диетического мяса и всё это поливаем сочной, пряной подливкой!
Пальчики оближешь! Приятного Аппетита!
Ингредиенты
- Мясо 1 кг
- Морковь 150 гр.
- Лук 2 средних головки
- Чеснок 6 зубчиков
- Перец болгарский 1 шт средняя
- Перец чили 1 шт
- Фасоль красная 1 банка
- Горошек 1 банка
- Кукуруза 1 банка
- Масло подсолнечное 130 гр. (оливковое)
- Молоко 1 литр
- Итальянские (прованские травы)
- Молотые зира, кориандр, сладкий перец.
- Соус по грузински 1 банка 300 гр
- Соль, перец по вкусу.
Дорогие друзья!
Подписка и лайк Ваша лучшая поддержка!
Присоединяйтесь, будем готовить вместе!
Смотрите так же↓↓↓↓↓