Такой продукт как нут я открыла для себя только в этом году! Раньше я его не то что не готовила, но даже и не пробовала.
Нут, или турецкий горох, — это бобовое растение, которое широко используется в кулинарии разных стран мира. Оно содержит множество полезных веществ, которые делают его ценным продуктом для здорового питания.
Нут богат белком, клетчаткой, витаминами (А, С, Е, К, группы В) и минералами (железо, калий, магний, фосфор, цинк, медь, марганец). Он также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают развитие некоторых заболеваний.
Регулярное употребление нута может принести следующую пользу:
Улучшение пищеварения:
Нут содержит большое количество клетчатки, которая помогает нормализовать работу кишечника и предотвращает запоры.
Контроль уровня сахара в крови:
Нут имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он медленно усваивается организмом и не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови.
Снижение уровня холестерина:
Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление нута может помочь снизить уровень «плохого» холестерина в крови.
Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы:
Нут содержит полезные жиры, которые могут помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Улучшение состояния кожи:
Благодаря содержанию антиоксидантов, нут может помочь защитить кожу от вредного воздействия свободных радикалов и предотвратить преждевременное старение.
Мне очень нравится и просто отварной нут, и салат с ним. Но поделиться хочется одним вкусным и полезным перекусом - "попкорном" из нута.
Стакан нута я замачиваю в холодной воде, при этом несколько раз я воду меняю.
Отвариваем нут до готовности (минут 40). Если долго варится - и никак не мягчеет, можно добавить немного соды. На этом этапе его не солим.
Сливаем воду и остужаем.
Добавляем соль, любимые специи и немного растительного масла. Я добавляю сухой чеснок и немного копченой паприки.
Перемешиваем и выкладываем в форму, застеленную пергаментом.
Ставим в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут.
После 15 минут я обычно перемешиваю и смотрю, сколько ещё нужно времени. Можно сделать помягче и вытащить пораньше, смотрите по своему вкусу!
Я в этот раз сильно зажаривать не стала:
Теперь включаем любимый сериал и наслаждаемся вкусным и полезным блюдом ❤️