Еще один рецепт печенья, которое будет готово за полчаса. Если заранее достать сливочное масло из холодильника и использовать сахарную пудру, то дело за малым, все перемешал и в духовку. Печенье получается очень нежное, мягкое, ароматное, в меру сладкое, оно буквально тает во рту. Любители простых шоколадных лакомств оценят эту выпечку. Если у вас большая компания, то готовьте сразу двойную порцию, это печенье на столе не задерживается.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 80 г.
Соль - щепотка
Сахарная пудра - 70 г.
Какао порошок - 2 ст.л.
Кофе растворимый - 0.5 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 150 г.
Выложим мягкое сливочное масло в чашку, добавим сахарную пудру и соль. Растираем буквально минуту. Если нет сахарной пудры, то используем такое же количество сахара, только растирать придется дольше, до растворения сахара.
Добавляем в чашку разрыхлитель, какао-порошок, растворимый кофе и вбиваем яйцо. К слову сказать, я сегодня готовлю такое печенье без разрыхлителя, отлично увеличивается во время выпечки и получается нежнейшее. Хорошо перемешиваем тесто. Если вы любите аромат ванили, то можно добавить в тесто ванильный сахар или ванильный экстракт, но мне не хочется перебивать чудесный кофейный аромат.
Добавляем в чашку муку и замешиваем тесто. Тесто будет мягкое, оно может совсем немного липнуть к рукам, это нормально, мукой забивать не надо. Включите духовку и прогрейте ее до 180С.
Делаем шарики или овальные печеньки, размером примерно с грецкий орех. Выкладываем печенье на противень и тупой стороной ножа делаем надрез посередине печенья, как на кофейных зернах.
Отправляем противень в духовку на 12-15 минут. Печенье должно оставаться мягким, не пересушивайте его! Это важно. Такую мелкую выпечку лучше недопечь, чем пересушить. Пока печенье будет остывать, оно "дойдет".
Печенье великолепное.
Всем вкусной жизни!