Новый год – особенное время, когда мы собираемся за праздничным столом с самыми близкими людьми, обмениваемся пожеланиями и, конечно, пробуем разные вкусности. В каждой стране есть свои проверенные новогодние рецепты, которые делают этот праздник по-настоящему тёплым и душевным. Давайте познакомимся с пятью такими блюдами, которые можно попробовать на Новый год.
1. Салат «Оливье» (Россия)
Без салата «Оливье» россияне редко представляют новогодний стол. Этот знаменитый салат появился в XIX веке благодаря французскому шефу Люсьену Оливье, который работал в Москве. С тех пор рецепт стал народным, его готовят почти в каждом доме. «Оливье» включает отварные овощи – картофель, морковь, горошек – а также яйца и колбасу, всё это заправляется майонезом. Этот салат не только вкусный, но и стал символом Нового года для многих семей в России.
2. Осечи-рёри (Япония)
В Японии новогодний стол украшают блюда «осечи-рёри». Это набор традиционных угощений, аккуратно уложенных в многоярусные лакированные коробки. Каждый компонент осечи-рёри имеет своё значение: чёрные бобы куромамэ, например, символизируют здоровье, а сладкий омлет датэмаки – образование и мудрость. Эти блюда готовят заранее, чтобы в первые дни года хозяйка могла отдыхать и наслаждаться праздником вместе с семьёй.
3. Лещ с чечевицей (Италия)
В Италии на новогодний стол принято подавать леща с чечевицей. Чечевица напоминает монетки, поэтому символизирует достаток и удачу, а лещ добавляет к этому пожелание успеха и процветания. Такое блюдо особенно популярно в южной Италии и считается своеобразным пожеланием благополучия на весь год.
4. Галетт де Руа (Франция)
Во Франции на Новый год или сразу после него подают галетт де Руа – пирог королей. Это выпечка из слоёного теста с миндальной начинкой, внутри которой спрятана маленькая фигурка – «фева». Кому попадётся кусок с сюрпризом, тот становится «королём» праздника и получает удачу на весь год. Этот пирог собирает всю семью за столом и добавляет особую атмосферу веселья и предвкушения.
5. Василопита (Греция)
На новогодний стол в Греции подают василопиту – сладкий пирог, в который прячут монетку. Принято считать, что счастливчик, который найдёт монетку в своём куске, весь год будет наслаждаться удачей. Этот пирог разрезают после наступления Нового года, и каждый получает свой кусочек, чтобы увидеть, кому улыбнулась удача в этот раз. Василопита символизирует начало года с надеждой на счастье и процветание.
Эти блюда показывают, как по-разному празднуют Новый год в разных странах. Попробуйте разнообразить свой стол новыми вкусами и, возможно, создать новую праздничную традицию для себя и своей семьи!