Этот салат сочетает сладость запеченной свеклы с мягким козьим сыром и хрустящими орехами. Идеально подходит для осеннего обеда или ужина. Ингредиенты: Салат лучше всего подавать сразу, чтобы листья салата оставались свежими и хрустящими. Это блюдо может быть как самостоятельной закуской, так и гарниром.
Этот салат сочетает сладость запеченной свеклы с мягким козьим сыром и хрустящими орехами. Идеально подходит для осеннего обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Свекла — 2–3 шт.
- Козий сыр — 100 г
- Грецкие орехи или пекан — 50 г
- Листья салата (руккола, шпинат или микс-салат) — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Запекание свеклы
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Свеклу хорошо вымойте, заверните в фольгу и запекайте около 45-60 минут, пока она не станет мягкой. Время может варьироваться в зависимости от размера свеклы.
- Остудите запеченную свеклу, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или дольками.
Шаг 2: Подготовка орехов
- Грецкие орехи или пекан слегка обжарьте на сухой сковороде на среднем огне, пока они не станут ароматными. Это займет около 3–5 минут.
- Остудите орехи и крупно нарежьте.
Шаг 3: Приготовление заправки
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и мед.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Сборка салата
- Выложите листья салата на большое блюдо или порционные тарелки.
- Сверху распределите кубики запеченной свеклы.
- Добавьте кусочки козьего сыра (можно нарезать или раскрошить его руками).
- Посыпьте обжаренными орехами.
Шаг 5: Добавление заправки
- Полейте салат подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
Салат лучше всего подавать сразу, чтобы листья салата оставались свежими и хрустящими. Это блюдо может быть как самостоятельной закуской, так и гарниром.