Делюсь своим древним рецептом солнечного и гарантированно поднимающего настроение пирога)
Итак. Включаем любимую музыку, прихорашиваемся, надеваем чудесный передник с кружевами и в горошек ( если нету, надо сшить) и начинаем ваять.
200 граммов нежнейшего сливочного масла, исключительно 82,5 жирности ( вы там сами себе регулируйте, ибо я жру и не толстею, а начало рецепта подразумевает адски калорийную шедевру), 2 яйца, полстакана сахара, два стакана муки и пакетик ванилина - замесить.
200 грамм очищенных грецких орехов, один средний лимончик без кожуры - перебить блендером в пасту.
Румяное яблочко или два - тоненькими пластиночками.
Еще смешать полчайной ложки корицы ( можно и меньше, кому как) и ложку- две сахара.
И 250 грамм абрикосового конфитюра.
Тесто будет липучее и непослушное, но вам нужно будет уговорить его улечься в выстланную пергаментом форму. Медитируйте и прокачивайте перфекционизм. Сделайте небольшие бортики.
Затем сверху выкладываем ореховую массу. Аккуратно и равномерно.
Посыпаем все это корицей. Легкими и элегантными движениями.
И выкладываем лепестки яблок, размышляя о бесконечности вселенной, неумолимой смене времен года и застрявшей где-то весне.
Отправляем в духовку при 220 примерно на 30-40 минут. Зарумянившийся бортик будет означать, что пора заваривать чай.
Достаем, даем немного остыть и выкладываем сверху золотисто- прозрачный абрикосовый конфитюр ( джем, варенье, можно и не абрикосовое, а кабачковое - неважно уже..))
Чай непременно с малиновым листом и мятой.
Да будет тепло и вкусно!