Всем доброго времени суток. В этой статье, кратко хочу рассказать о разделочных досках. Какими плюсами и минусами обладает каждый материал доски. Рассмотрим 4 вида:
• Дерево - При выборе деревянной доски, стоит обращать внимание, из какой породы дерева сделана эта доска, доски из мягких пород, таких как: береза, осина, кедр, тополь, ивы, сосны и ели, быстро изнашиваются, стираются, впитывают влагу и отслаиваются, доски из твердых пород дерева: дуб, ясень, акация, вишни или груши, очень качественны. Деревянные доски по мнению исследователей имеют свойство, уничтожать бактерии, поэтому их считают самыми гигиеничными среди всех остальных. Также следует выбирать доски из цельного куска дерева, так она будет меньше подвержена деформации, рисунок сруба должен быть хорошо виден, а также чем больше доска, тем толще она должка быть. Доска из дерева имеет высокую прочность по сравнению с другими видами досок.
Примечание: если вы самостоятельно изготовили доску или купленная доска после первого мытья выгнулась, необходимо обработать доску Минеральным маслом, это масло не имеет ни запаха, ни вкуса, хорошо проникает глубоко в поры дерева и защищает од влаги, плесени и неприятного запаха. Обрабатывать нужно чистую и хорошо высушенную доску.
• Пластик - Если же вы хотите выбрать пластиковую разделочную доску, стоит знать, что пластиковая доска имеет несколько минусов на ряду с деревом: стружка, которая остается после работы ножом; плавиться при соприкосновении с горячими материалами (выше 80 градусов); невозможно полностью дезинфицировать доску после порезов от ножа; в отличие от дерева, срок службы такой доски меньше. Но у пластиковых досок есть не только минусы, также есть и ряд плюсов таких досок: можно мыть в посудомоечной машине; хорошо отмывается; дешевые; намного медленнее затупляет ножи, в отличие от других материалов; пластиковые доски не нужно обрабатывать, он не впитывает запахов и влаги.
• Стекло и Мрамор - Я решил объединить два вида этих досок, так как их свойства похожи. Из плюсов эти доски обладают красивым видом и подойдут больше для сочетания с красивым дизайном; удобно и просто мыть; не впитывают запах и влагу, достаточно гигиеничны; имеют долгий срок службы; устойчивость к высоким и низким температурам; большие мраморные и стеклянные доски, удобно использовать для раскатки и вмешивания теста. Из минусов: нельзя работать керамическими ножами, они оставляют заметные царапины, что сильно портит внешний вид доски, а также сами ножи, очень быстро затупляются; при падении разбивается, достаточно даже высоты стола (80-100см); имеют неприятный скрип при работе. Такие доски больше подходят как сервировочные или подставки под разные блюда.
Хочу отметить, что разделочная доска, это расходный материал и не стоит рассчитывать что одной доски, вам хватит на всю жизнь.
Очень рад поделиться с вами знанием. Буду считать что в данной статье, вы узнали что-то новое и интересное. Подпишись и поставь лайк, чтобы не пропускать новые интересные статьи и посты, а так же, что бы их видело больше таких же любопытных как и ты.