Славяне считали блины символом Ярила – бога солнца и плодородия. Именно поэтому для божества выпекались круглые лепешки, напоминающие солнце. Затем блины преподносили как подарок и дань уважения. Для этого сжигали последний испеченный блин.
Вес готового блюда на 2 персоны: 756 г
Готовить: 30-35 мин.
Ингредиенты
- молоко 300 мл.
- мука 60 гр.
- кукурузная мука 75 гр.
- яйцо куриное 2 шт.
- фарш утиный 300 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- вино красное сухое 100 мл.
- сливочное масло 20 гр.
- тимьян 1-2 вет.
- смородина черная заморож 120 гр.
- сахар 15 гр.
- сахар 20 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
В миске соедините молоко, яйца и 15 г. сахара. Взбейте венчиком. Всыпьте муку пшеничную и муку кукурузную. Замесите тесто.
Шаг 2
Разогрейте сковороду. Смажьте слегка сковороду 1 ст. л. растительного масла, используйте силиконовую кисточку или ватку. Налейте неполный половник теста на сковороду, вращая ее в разные стороны, чтобы блин растекся. Если не растекся, быстро размажьте его кисточкой. Как только краешки блина начнут подсыхать, через 1-2 мин., подденьте их тонкой лопаткой по всему кругу и переверните блин. Пеките на другой стороне еще 1 мин. Переложите на тарелку и остудите. Повторите, пока тесто не закончится.
Шаг 3
Лук нарежьте мелко. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте фарш и готовьте 4-5 мин. Посолите по вкусу.
Шаг 4
Тем временем приготовьте соус. В сотейнике соедините сливочное масло смородину, вино, веточки тимьяна, 20 г. сахара. Доведите до кипения и прогрейте 3-4 мин. Если хотите более жидкую консистенцию соуса, добавьте воды. В конце удалите веточки тимьяна.
Шаг 5
Готовую начинку заверните в блинчики. Для этого выложите начинку в центр блинчика. Заверните края блинчика сначала от себя. Затем по бокам и сверните блинчик. Подавайте блины с ягодным соусом.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома