Салат из красной фасоли с сыром 🤍

Простой и вкусный рецепт салата из красной фасоли с сыром:

Ингредиенты:

• 1 банка (400 г) красной или белой фасоли (или 200 г сухой фасоли, предварительно отваренной)
• 200 г творожного сыра (например, рикотта или обычного творога)
• 1 средний огурец
• 10 помидоров черри
• Салат корн 200 г (можно использовать рукколу)
• 1/2 красного лука (по желанию)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Сок 1/2 лимона (по желанию)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте фасоль. Если используете консервированную фасоль, промойте ее под холодной водой и дайте стечь. Если готовите фасоль из сухой, предварительно замочите ее на ночь, а затем отварите до готовности.
2. Нарежьте овощи. Огурец и черри нарежьте. Если используете красный лук, нарежьте его тонкими полукольцами.
3. Смешайте ингредиенты. В большой миске соедините фасоль, нарезанный овощи, салат корн и творожный сыр.
4. Заправьте салат. Добавьте оливковое масло, сок лимона (если используете), соль и перец по вкусу. Снова аккуратно перемешайте.
5. Подавайте. Аккуратно перемешайте, чтобы творожный сыр равномерно распределился. Подавайте к столу.

Этот салат получается легким, питательным и очень вкусным! Приятного аппетита! 🤍