Нам очень грустно от того, что баранину в России незаслуженно не любят и даже не знают. Это очень вкусное, полезное мясо. В нём на 30% больше железа, чем в свинине. А по белкам оно не уступает говядине. Сегодня расширяем горизонты и готовим баранину с солёными помидорами и нежным сливочным пюре.
Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- баранина мякоть (кубики) 300 гр.
- красные солёные помидоры 150 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- морковь 1-2 шт.
- чеснок 2 зуб.
- картофель 650 гр.
- сливочное масло 40 гр.
- сливки 10% 20 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. Очистите картошку и нарежьте средним кубиком. Переложите картофель в кастрюлю и варите 20-25 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду с картофеля и разомните толкушкой.Сливки разогрейте в чашке в свч. Добавьте сливки и размешайте пюре. Удобнее миксером. Проверьте на вкус и при необходимости досолите. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Пока варится картофель 20-25 мин. Морковь очистите. Лук и морковь нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте морковь и готовьте еще 2-3 мин. Затем добавьте баранину и готовьте 3-4 мин.
Шаг 2
Помидоры очистите от кожи и нарежьте крупным кубиком, рассол сохраните. 2 зуб. чеснока нарежьте мелко. Добавьте к мясу помидоры и чеснок. Добавьте 50 мл. рассола и перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10 мин. на среднем огне. Подавайте картофельное пюре с бараниной сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома