Рецепт для мультиварки.
Вкус у пирога, конечно, своеобразный, и текстура бисквита немного отличается от традиционного. Но ведь тем и интереснее. Готовится легко и быстро. Еще плюс этого пирога в отсутствии растительного масла, что часто встречается в рецептах постной выпечки.
Продукты:
Мука пшеничная — 300 г (в одном стакане объемом 250 мл умещается 160 грамм муки, значит нужные для пирога 300 грамм это почти 2 стакана);
Кофе натуральный (можно заменить на 1 ст. ложку растворимого - просто залить кипятком) — 2 ст. л.;
Сахар коричневый — 1 стакан (отмеряла стаканом, объем которого 200 мл), можно с обычным сахаром;
Орехи грецкие (половинки) — 1 стакан (отмеряла стаканом, объем которого 200 мл);
Мед — 1 стакан (отмеряла стаканом, объем которого 200 мл);
Сода (не гасить) — 1 ч. ложка;
Соль - щепотка;
Вода (для варки кофе) — 300 мл;
Сахарная пудра для украшения.
Программа Выпечка 60 минут.
Подготовить все продукты.
Сварить кофе - довести до кипения, но не кипятить. Выключить. Пусть настоится 10 минут.
В кастрюле соединить мед, сахар и процеженный кофе. Слегка нагреть, перемешивая - должен растворится сахар и мед.
Подготовить чашу мультиварки, в которой будем выпекать - я смазала растительным маслом, можно еще припудрить мукой.
В раствор меда, сахара и кофе добавить грецкие орехи, соду, соль, просеянную муку. Быстро перемешать, вылить в чашу мультиварки. Выпекать.
Через 1 час на программе Выпечка проверила готовность деревянной шпажкой.
Чашу с готовым пирогом вынуть из мультиварки и оставить минут на 20, чтобы пирог "отдохнул". Потом вынуть пирог из чаши. Я это сделала при помощи верхнего стимера (пароварка в комплекте к мультиварке).
Украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Идея рецепта - Книга-журнал Пироги и выпечка с Александром Селезневым.
Рекомендация из книги для духовки