- Мука пшеничная400 г
- Яйца 4 шт.
- Сахар 2 ст.л.
- Молоко 50 мл
- Разрыхлитель 1 ст.л.
- Масло растительное для жарки 400 мл
- Масло сливочное 10 г
- Мед для сиропа 100 г
- Сахар для сиропа 100 г
- Вода для сиропа 50 мл
В глубокую миску разбить яйца, влить молоко, всыпать разрыхлитель и сахар. Смесь тщательно перемешать венчиком.
Далее добавить просеянную муку и замесить упругое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Охладившееся тесто разделить на пять равных частей, каждую из которых раскатать в тонкий пласт. Пласт разрезать на четыре полоски: сначала пополам, потом каждую половину еще раз пополам. Получившиеся полоски разрезать поперек на небольшие кусочки.
В кастрюле вскипятить растительное масло, обжарить кусочки из теста до уверенного золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце или сито.
Сварить сироп: в сотейнике на небольшом огне смешать до однородности мед, сахар и воду. Получившийся сироп соединить вместе с обжаренными тестом.
Поместить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки и застывания.
Домашний чак-чак готов. Приятного аппетита!