Суп фо - одно из традиционных блюд вьетнамской кухни. История создания уходит в далекие 20 века, когда фо начали готовить во время французской колонизации Вьетнама. Предполагается что свое название суп фо взяло от французского слова ,,Pot-au-feu’’ что в переводе звучит как Котел с мясом.
История создания
Фо зародился в северном Вьетнаме, если быть точным то в Ханое, и готовился исключительно из говядины, но по истечению некоторого времени стоил появляться новые вариации приготовления и фо уже стали готовить не только из говядины но так же из курицы. После вьетнамской войны фо набрал новую популярность в но уже за пределами Вьетнама , благодаря иммигрантам которые привезли рецептуру в другие страны.
Способ приготовления классического Фо;
Ингредиенты:
- Говядина (ребра или голова)
- Лук
- Имбирь
- Специи (звездчатый анис, гвоздика, корица)
- Лапша рисовая
- Зелень (базилик, мята, лук)
- Лимон и соевый соус для подачи
Приготовление:
1. **Бульон:** Говядину нужно промыть, затем варить на медленном огне с луком и имбирем. Добавьте специи и готовьте несколько часов, пока мясо не станет мягким.
2. Лапша: Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
3. Сборка:В глубокую тарелку положите лапшу, сверху добавьте нарезанное мясо, залейте горячим бульоном и украсьте свежей зеленью, лимоном и соевым соусом.
Фо подается горячим и является не только питательным, но и ароматным блюдом, которое можно адаптировать под личные предпочтения.