Сегодня отмечается День булочек. Конечно, для этой выпечки не нужен специальный повод. Они всегда хороши. Хоть сдобные, хоть хлебные, с начинкой или без, с украшением в виде семян на верхней корочке или просто румяные.
Сегодня мы приготовили для вас рецепт хлебных булочек с улучшителем «Фаворит». Его нужно совсем немного. Готовые булочки получаются ароматной, с ровным пористым мякишем и очень аппетитной корочкой.
Ингредиенты
Мука пшеничная С.Пудовъ - 500 г
Улучшитель хлебопекарный Фаворит С.Пудовъ - 1,5 г
Дрожжи С.Пудовъ - 1 шт.
Сахар - 20 г
Соль Marbelle - 7 г
Вода комнатной температуры - 290±10 мл
Растительное масло - 35 г
Приготовление
1. Соедините в миске муку, улучшитель, сахар, соль и дрожжи. Перемешайте до однородного распределения всех ингредиентов в муке. Влейте воду и растительное масло. Замесите однородное гладкое тесто.
2. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме в 2-2.5 раза.
3. Обомните тесто руками и разделите на равные кусочки массой примерно 70 г. Каждый кусочек сверните в небольшую продолговатую булочку. При сворачивании хорошо защипывайте. Прикатайте булочку и повторите так с каждым кусочком теста.
4. Выкладывайте булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга. Накройте противень с булочками полотенцем и уберите в тёплое место на 30 минут.
5. Перед выпечкой сделайте неглубокие надрезы на каждой булочке, затем смажьте булочки растительным маслом.
6. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут до готовности.
Время выпечки может меняться в зависимости от особенностей Вашей духовки и размера булочек.
7. Оставьте булочки до полного остывания на решетке или деревянной доске.
Приятного аппетита!