Всем привет!
Да уж, давно меня здесь не было😜, а все потому что вязание у меня на паузе. Так уж получилось, что с ведением канала и до этого я очень много вязала. Это была моя работа, наполняла свой магазин, потом просто вязала для себя и семьи. И связала, казалось бы, все👌
А так как я все- таки минималист, и не хочется вязать в шкаф, то решила приостановить вязание, или поставить его на паузу.
И что вы думаете, высвободилось столько много времени, что начала его заполнять полезным увлечением. А именно, выпечкой своего хлеба на закваске 🤗
Начиталась и насмотрелась видео о пользе хлеба на закваске и решила попробовать вывести свою закваску.
Это был сложный путь, с провалами, но все же каждый раз я делала для себя выводы. И вот как я шла к своему хлебу несколько фото от первых до последних булок.
Один из первых рецептов. Попробовала их пять или шесть.
Хлеб на закваске это длительная ферментация теста. На каждую булочку уходит около суток.
Но самого участия не так много. Сделала опару, оставила на 6-8 часов, потом тесто обминаешь по 1 минуте и на ночь оставляешь в холодильнике. Ну а с утра выпечка. И вот такой результат !
Этот хлебушек я испекла сегодня. Воздушный, хрустящий, ароматный. Это такое счастье осознавать, что ты спекла сама такую вкуснятину😇
Теперь вся семья в восторге от моего хлеба и я сама.
Пишите, интересна ли вам тема выпечки хлеба, могу поделиться секретами и лайфхаками👍
А если кто-то тоже пекет хлеб - делитесь своими рецептами.