Торт получается пропитанный и очень вкусный.
Для этого нам понадобится:
Тесто для коржей
- Яйца 2 штуки
- Сгущенное молоко 280 грамм
- Мука 200 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Ваниль 1 ч. ложку
- Сливочное масло 60 грамм
- Соль щепотка
Начинка
- Малина 300 грамм
- Красная смородина или черника 150 грамм
- Сахар 100 грамм
- Маскарпоне 250 грамм
- Сливки 33%
- Сахарная пудра 50 грамм
Берем 2 яйца, добавляем сгущенное молоко и ваниль. Все взбиваем миксером до однородности.
В отдельной чаше смешиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Теперь все вместе взбиваем миксером до однородной массы. На пергаментной бумаге обводим карандашом диаметр 16 см, я использовала кастрюлю и у меня получается на большой лист два круга.
Теперь полученное тесто выкладываем на кружочки по 2-3 столовой ложки.
Запекаем в духовке 5-10 минут по готовности.
Теперь готовим ягодную начинку. Смешиваем малину, чернику и сахар в кастрюле и доводим до кипения. Варим 10 минут.
После процеживаем через сито и остужаем. Далее в миске смешиваем сыр маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Все взбиваем в миксере
Все готово. Начинаем выкладывать коржи. На каждый корж выкладываем сначала начинку с сыром, а затем ягоды и промазываем все коржи
Смазываем все слои и по бокам. Полученный торт ставим в холодильник пропитываться на 30-40 минут. Сверху можно полить шоколадом и посыпать миндальными лепестками. Но у меня в этот раз без всего!
Приятного аппетита. Если понравился рецепт поставьте лайк!