Именно так и никак иначе. Эти удивительные оладушки похожи на осенние листочки, на лучики солнышка, и правда поднимают настроение с первого кусочка. Они настолько вкусные, что исчезают со стола в считанные минуты (что просто замечательно, учитывая их полезность).
📖 Что нам понадобится?
- Тыква – 300 г
- Творог 9% – 150 г
- Сметана – 1 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
- Мука – 3-4 ст.л.
- Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
- Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
👩🍳 Как готовить?
1. Чистим тыкву от кожуры и натираем на крупной тёрке. Только посмотрите, какой яркий цвет! Между нами: если появится сок – не выливайте его. Это чистое здоровье, лучше употребите внутрь😉.
2. Теперь самое интересное: соединяем тыкву с творогом. Добавляем яйцо, сахар, ложечку сметаны и щепотку корицы. Знаете, корица здесь творит настоящие чудеса с ароматом!
3. А сейчас слегка пробиваем всё блендером. Но не усердствуйте! Пусть останутся маленькие кусочки тыквы – они создают особую текстуру готовых оладий.
4. Добавляем муку с разрыхлителем. Тут важный момент: тесто должно падать с ложки одним комком, как густая сметана. Если получилось жидковато – добавьте ещё ложечку муки (но лучше слегка отжать тыкву после натирания на тёрке, если подозреваете неладное). Лучше обойтись без лишней муки.
5. Разогреваем сковородку, наливаем масло. Выкладываем оладьи столовой ложкой – одна ложка на оладушек. Разравниваем поверхность и – внимание! – накрываем крышкой.
6. Когда верх начнёт матоветь – пора переворачивать. И снова под крышечку! Так оладушки пропекутся равномерно и станут воздушными.
7. Готовые оладьи кладём на бумажное полотенце – пусть лишнее масло уйдёт.
К столу подавайте тёплыми. Знаете, что к ним особенно хорошо подходит? Мёд! Или домашнее варенье. А можно просто со сметаной – тоже получается замечательно.
Пробуйте, готовьте, наслаждайтесь! И пусть "Оранжевое настроение" станет любимым рецептом и в вашей семье.
⭐️Маленькие хитрости:
✅ Тыкву лучше брать спелую, оранжевую – с ней оладушки получаются особенно сладкими и ароматными.
✅ Если творог суховат – не переживайте, это даже лучше! Оладьи получатся пышнее.
✅ Если творог влажный, то лучше не добавляйте сметану.
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь:
