Футурологи, строящие прогнозы о будущем виноделия, активно спорят, насколько сильно глобальное потепление изменит французское вино. Некоторые считают, что «падет Шампань», а вино самых южных регионов будет похоже на фруктовый компот. Другие настаивают на прозорливости виноделов, их умении вовремя «подстелить соломку» и не допустить революционных перемен.
Спорщиков, как всегда, рассудит время. А мы пока продолжим наслаждаться «плодами» эталонных виноградных лоз Франции.
Какие особенности имеют вина Франции
Ключом к пониманию вина во Франции считают терруар. Помимо земли (почва, на которой растет виноград) понятие терруар включает и другие факторы, влияющие на жизнь виноградника – климат, уровень наклона холма, близость к водоемам, розу ветров.
Главная составляющая – человек. Ведь это он выбирает склон, ухаживает за виноградником, снимает урожай, делает вино. У каждого известного терруара свой индивидуальный почерк (вкус, аромат, структура), проявляющийся во время дегустации.
Путь (методы производства), который вино проходит от лозы до бокала, также определяет хозяин терруара, сверяясь с требованиями, прописанными в региональном законодательстве.
Вина с известных терруаров Франции от Луары до Роны, от Бордо до Бургундии представлены в нашем магазине.
Популярные сорта винограда во Франции
Каберне Совиньон – один из самых известных сортов в мире. Лидирует в ассамбляже вин левого берега Бордо.
Мерло – лидер по площадям посадок во Франции. Доминирует в ассамбляже вин правого берега Бордо.
Пино Нуар – с ним ассоциируется красное бургундское и белое шампанское.
Шардоне - распространен в Шампани, Бургундии, Жюре, долине Луары и Лангедоке.
Совиньон Блан – родом из Бордо, используется для производства сансера и сотерна.
Рислинг – способен к длительному хранению. В Эльзасе его считают королем местных вин.
Как выбрать и купить французские вина хорошего качества
Хорошее французское вино – это соответствие высокому уровню в классификации и репутация винодела. Французские вина в России подают к столу по принципу – белое к рыбе, красное к мясу, розовое – к морепродуктам и десертам.
Есть устойчивые сочетания – мюскаде к устрицам, сотерн к голубым сырам и фуа-гра, рислинг к луковому пирогу.
Цены на французское вино зависят от категории качества, аппелласьона, года урожая, производителя.
Подарочные наборы с французским вином:
Купить французские вина в нашем магазине можно с гастрономическим сопровождением или соло, в подарочной или обычной упаковке с рекомендациями по хранению и употреблению. Подробный каталог французских вин представлен на сайте.