Приветствую всех в своём, как ни странно, но солнечном фейском гнезде! Всю ночь шёл дождь, был такой сильный ветер, а утром выглянуло солнце и у меня появилось настроение приготовить что нибудь вкусное)
Выбор мой пал на книгу рецептов из вселенной Гарри Поттера, а ингредиентов у меня было только на Гуляш. Правда, пришлось немного изменить рецепт -сейчас всё расскажу)
Я взяла всё почти то же самое: фарш индейки, луковица, 3 небольшие морковки, побольше чеснока- практически 3 четверти головки, перец у меня был замороженный, помидорка была всего 1 и вместо рубленных помидор я взяла кетчуп из помидоров и кабачков, которые прислала мама.
Думаю, что если соблюдать оригинальный рецепт тоже получится очень вкусно, ну можно и заменить рубленные помидоры на какой нибудь соус из банки, например краснодарский, Болоньезе или даже просто томатную пасту.
Сначала я обжарила фарш до золотистой корочки. Тут надо сразу разбивать его на гранулы, иначе потом он слепится в такие мини-котлетки.
Нарезала лук, морковь и чеснок. Да, чеснок я предпочитаю резать, а не выдавливать, так мне кажется, получается ароматнее и потом кусочки чеснока, я с удовольствием встречаю в блюде.
Лук морковь и чеснок добавляю в фарш и туда же сразу перец, так как он замороженный. И добавила вместо соли соевый соус, который остался с лучших времён от суши. Все это тушила минут наверное 20 на очень медленном огне, чтобы прям было мягенько и даже Кисуня могла раскусить. Туда же добавляю приправы- мне очень нравится готовая приправа для курицы и индейки, но вы можете использовать как в рецепте только перец или добавить свои любимые.
Потом сварила макароны в виде спиралек. Сварила их чуть чуть альдентто чтобы они дошли на финальном этапе приготовления.
Ну и к макаронам, чистеньким и умытым холодной водой, добавляю в фарш с овощами мамин волшебный соус и нарезанную помидорку. И ещё посыпала сразу замороженную зелень чтобы она растаяла. Помидорка к сожалению не вся дожила до своего часа- дочь половину обкусала, еле отбила🙈
Получилось просто божественно вкусно! Я никогда раньше не пробовала так делать, но теперь это блюдо точно войдёт в копилку быстрых и вкусных рецептов. Обязательно попробую в следующий раз сделать с рублеными томатами как в оригинальном рецепте. Морковка мягкая, перчик приятно все оттеняет, фарш из индейки, который обычно я не жалую стал сочным и вкуснейшим! В общем- супер повседневный вкуснющий рецепт!
Всем желаю приятного аппетита и хорошего дня!
Ваша магическая кулинарка Эпоксидная Фея.