Здравствуйте, дорогие читатели!
Кто не испытывает любви к зразам, возможно, столкнулся с невкусно приготовленными. Моя семья и я искренне обожаем это блюдо, и я часто готовлю его из разнообразного мяса с разными начинками. На канале уже представлены несколько рецептов, чтобы вдохновить вас на кулинарные эксперименты.
Сегодня я с радостью поделюсь с вами рецептом зраз из свинины с капустой — это восхитительное сочетание пробуждает аппетит. Для тех, кто по каким-либо причинам не ест свинину, рекомендую взять любое мясо по вашему вкусу. Это блюдо великолепно сочетается с гарнирами: гречка, картофель или рис станут идеальными дополнениями.
- Для начала нарезала мясо и репчатый лук на кусочки, затем прокрутила через мясорубку с насадкой для среднего помола.
- Посолила и поперчила. Можно использовать любимые специи.
- Перемешала фарш и отбила об миску несколько раз. Так фарш не развалится во время лепки и жарки.
- Капусту нашинковала и выложила в разогретую с растительным и сливочным маслом жаровню.
- Обжарила на среднем огне до мягкости, при этом помешивала. В конце посолила, поперчила и полностью остудила.
- Разделила фарш на части.
- Из каждой части сформировала лепешки и выложила в панировочные сухари так, как показано на фото.
- В центр выложила капустную начинку.
- Защепила края и обваляла в панированных сухарях.
- Выложила заготовки на разделочную доску застеленную пакетом, таким образом зразы не прилипнут к доске.
- Разогрела сковороду с растительным маслом, выложила зразы, обжарила на среднем огне до румяной корочки.
- Перевернула и жарила на малом огне до готовности. Время зависит от размера котлет. Можно прикрыть крышкой.
Зразы получаются сочными, ароматными и очень вкусными!
Состав на 13 зраз:
Свиная лопатка - 1 кг
Капуста белокочанная - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Растительное и сливочное масло для жарки
Всего доброго и будьте здоровы!