Их ядять, а они глядят. Самое простое объяснение этой сюрреалистической присказки - самоирония рязанцев по поводу собственного якующего говора. Ведь даже название их города надо бы писать через Е. Вторая версия такая...
В Древней Руси княжество было пограничным и постоянно терпело набеги от всяких орд. И вот чтобы помочь дозорным следопытам, местные жители не собирали грибы у засечной черты. В итоге любой сбитый мухомор сообщал о чужаке. Как бы становился глазами для защитников рубежей. Есть еще третье предположение...
Забавной фразой про грибы с глазами отвечали на всякие небылицы. Можно вспомнить аналогичные: "говорят, кур доят", "кажут, что масло хлебом мажут" или "бывало, и коза волка съедала". Но вы спросите, а как эти интересные факты относится к туризму?
В Рязани знаменитую присказку воплотили в арт-объекты: 14 фигурок грибов с глазами в разных ипостасях спрятались в популярных прогулочных местах. Есть, и гриб-дозорный, и грибы-мудрец, и грибы-скейтбордисты, и влюбленные грибы, и гриб-пионер, и гриб-путешественник. Забавный может получиться квест в поисках этих жанровых скульптурок.