Увидев эти признаки, медлить нельзя. Можно спокойно приступать к сбору урожая. Собирают урожай в сухую погоду. Растения аккуратно выкапывают и оставляют сушиться в сухом проветриваемом месте. Через полторы-две недели сушки корни и ботву обрезают, оставляя пенек в 1 см.