Сочный цыпленок с зеленым луком объединяет простоту, насыщенный вкус и теплые, домашние ароматы китайской кухни. Нежные кусочки цыпленка пропитываются соусом из зеленого лука, имбиря и соевого соуса, создавая ароматное блюдо, идеально подходящее для быстрого ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 4 шт – куриных ножки
- 1/4 ч. л. – соли
- 8-10 стрелок – зеленого лука, разрезанных пополам
- 8 ломтиков – имбиря
- 2 ст. л. – светлого соевого соуса
- 1 ст. л. – темного соевого соуса
- 1 ст. л. – сахара
- 1/4 ч. л. – молотого черного перца
- 120 г – воды
Приготовление
Шаг 1: Подготовка курицы
- Положите куриное бедро кожей вниз на разделочную доску. Острым ножом сделайте надрез вдоль бедренной кости, а затем вдоль кости голени. Аккуратно отделите кость ножом. Равномерно разровняйте кусок курицы и проколите его вилкой. Посыпьте курицу солью и оставьте мариноваться на 5 минут.
Шаг 2: Обжарка курицы
- Разогрейте сковороду на сильном огне и выложите курицу кожей вниз — масло добавлять не нужно, так как куриный жир сам растопится. Когда кожица станет золотистой, переверните куски и подрумяньте с другой стороны. Затем переложите курицу на тарелку.
Шаг 3: Тушение
- В ту же сковороду добавьте зеленый лук и имбирь. Обжаривайте их, пока лук не станет мягким. Выложите курицу кожей вверх на зеленый лук. В небольшой миске смешайте светлый и темный соевый соус, сахар, молотый черный перец и воду, а затем вылейте в сковороду.
- Доведите соус до кипения, уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Тушите 6 минут. Затем снимите крышку, переверните курицу кожей вниз и готовьте, не накрывая крышкой, еще около 3 минут, чтобы соус загустел и превратился в блестящую глазурь.
Шаг 4: Подача
- Нарежьте курицу ломтиками и подайте её с соусом поверх порции риса.
Эти ломтики курицы также отлично сочетается с мягкими китайскими булочками или блинами, наподобие тех, что подаются с уткой по-пекински.
Сочный цыпленок с зеленым луком — это блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный аромат, характерные для китайской кухни. Быстрое в приготовлении, но удивительно глубокое по вкусу, оно прекрасно подойдет как для уютного ужина в кругу семьи, так и для особенных встреч. Попробуйте добавить его в свою кулинарную коллекцию — уверен, он станет одним из любимых рецептов, к которому вы будете возвращаться снова и снова.
Попробуйте эти блюда из курицы
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!