Ингредиенты:
- 🥚 4 яйца
- 🧈 100 граммов сливочного масла
- 🌿 Прованские травы (по вкусу)
- 🧂 Соль и перец (по вкусу)
- 🥄 1 столовая ложка сметаны или творожного сыра
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что подготовьте все ингредиенты. Разбейте яйца в миску и оставьте их на некоторое время при комнатной температуре. 🍳
2. Холодная сковорода: Возьмите сковородку и убедитесь, что она холодная. Это важный момент для достижения идеальной текстуры скрембла. На сковороду положите сливочное масло и равномерно распределите его по поверхности. ❄️
3. Добавление яиц: Разбейте яйца прямо в сковороду. Не перемешивайте сразу. ⏳
4. Нагрев: Переместите сковороду на сильный огонь. Ваша задача – добиться того, чтобы белки начали схватываться, но желтки остались жидкими. Это ключевой момент в приготовлении скрембла. 🔥
5. Перемешивание: Как только белки начнут схватываться, аккуратно начинайте перемешивать смесь, но не слишком активно. Важно, чтобы желтки оставались целыми как можно дольше. Периодически снимайте сковороду с огня, чтобы избежать избыточного загустевания. 🙌
6. Финальные штрихи: Когда белки почти готовы, но желтки еще слегка текучие, добавьте прованские травы, соль и перец по вкусу. Далее аккуратно вмешайте столовую ложку сметаны или твороженного сыра для кремовой текстуры. И все перемешайте. 🥣
7. Подача: Как только скрембл достигнет желаемой консистенции – мягкий, но не жидкий, снимите с огня. Подавайте горячим со свежими овощами 🥗 и тостами 🍞.
Советы:
- Используйте свежие яйца для лучшего вкуса. 🥚✨
- Экспериментируйте с добавками – ветчина, грибы 🍄 или шпинат отлично подойдут.
- Не забудьте наслаждаться процессом приготовления! 😄
Приятного аппетита! 🍽️🥳
