Цены на сливочное масло уже выросли весьма существенно. Причина - дефицит сливок. При этом мы экспортируем молоко. Например, Алжиру. Чего стоит ждать от рынка "молочки", рассказал генеральный директор Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Артём Белов.
Белов объяснил, что два года инфляция росла существенно быстрее, чем цены на молоко и молочную продукцию. Инфляционный уровень держался в районе 10%, а указанная категория товаров дорожала лишь на 5-6%.
В некотором смысле молочная категория была дефлятором в общем росте цен на продовольствие,
- приводит Ura.ru слова эксперта.
Масло бьёт рекорды. Заплатят опять граждане
Прошлым летом цены на сырьё были достаточно низкими, поэтому производители имели возможность не повышать стоимость продукции. В сентябре этого года по сравнению с сентябрём года минувшего сырое молоко стало продаваться на 21,8% дороже. Выросли затраты на логистику, на оплату рабочих, переиндексированы цены на электроэнергию и ГСМ.
Специалист также отметил, что изменилась и структура потребления. За последние восемь лет жители России стали больше потреблять сыров, молочных десертов, мороженого и йогуртов. Но в целом рост на 6% ежегодно отмечался в 2023 и в 2024 годах по всем категориям.
Закрыть потребности жителей России производителям удаётся. У нас производится порядка 26 миллионов тонн молока. На питьевое молоко различных видов уходит 5-5,5 миллиона тонн. Прирост составляет 3-4% в год.
Это позволяло нам замещать импорт. Уровень самообеспеченности за последние 10 лет вырос с 74 до 86-87%. Однако сейчас спрос растёт быстрее, чем мы можем прирастать в товарном молоке,
- произнёс Белов, добавив, что это чревато диспропорциями на сырьевом рынке.
При этом каждый 25-й литр молока из России вывозится за рубеж. Основные импортёры - Белоруссия, Грузия, Азербайджан, Армения и ряд иных стран. На них приходится около 80% экспорта. Россия продолжает расширять географию, записывая в партнёры и другие страны дальнего зарубежья. Сейчас около 20% экспортируемой продукции уходит в такие государства. В частности, в Алжир.
Эксперт настроен оптимистично. В ноябре ситуация с ценами на "молочку" будет стабильной. Не ожидается каких-либо существенных колебаний и в начале 2025 года. Если, конечно, не повлияют на ситуацию какие-то дополнительные факторы, заставляющие сильно вырасти себестоимость.
__________
Не боимся говорить правду в Телеграме: https://t.me/tsargradtv