Чирэм с татарского - молодая весенняя трава.
Что же, дошла я и до фаворита нашей поездки в мае 2024 - ресторан татарской кухни Чирэм. Изначально, готовя поездку, я искала место, что бы попробовать национальную кухню. Так постепенно и вышла на Чирэм. Да, смутила цена, но когда у трёх известных людей в интернете я увидела обзор этого заведения, и обзор хвалебный, сомнения пропали - хочу!
Располагается ресторан в Кремле, вход в арку, по не очень заметной табличке. Столик бронировали заранее. И это было наиправильное решение. Пришли чуть раньше, нас вежливо попросили подождать т.к. предыдущие гости ещё не ушли. Так вот за эти 10 минут раза три посетителям отказали. Бронировали? Извините, но мест нет. И это не удивительно. Зал - маленький. Здесь явно пошли по пути качества, а не масштаба.
Что ещё сделала, пока ждали? Залипла на приготовление татарской выпечки. Реально , завораживающее зрелище, да ещё и музыка соответствующая...В общем, если бы не позвали "к столу", стояла бы долго. Видео - следом.
Теперь пойду уже как обычно.
Интерьер. Лаконичный, простой, "в тему", но запоминающийся. Официанты одеты в этом же стиле. Вежливые, меню знают хорошо.
Теперь по меню. Честно, не шиковали, разных там стейков из конины за 3 тысячи рублей не было.
Бульон с говвяжими хвостами. Изначально брала себе, но отдала Вите. Вкусно, но ВВ душил самый страшный зверь "жаба", так что за соотношение цена - качество, 4+.
Токмач. Национальная куриная лапша. Вкусно, особенно когда добавила какую-то жидкость, поддающуюся с супом. Меня "жаба не душила", 5.
Эчпочмак, вак белэш, элеш. Варианты татарской выпечки. Вот здесь реально"ах": тонюсенькое тесто, вкусная начинка, которой очень много, и аккуратное "оформление". По этим блюдам даже ВВ "жаба не поддушивала". Как признался он потом: идём на следующий день, вижу продают все эти эчпочмаки, купить... нет, не то будет, я эталон ел, не хочется впечатления портить. Так что 5+++++
Губадия. Тоже национальная выпечка, но уже "десертная". Поэтому пишу про неё отдельно. В принципе начинка содержит вареное яйцо...а это для меня не приемлимо по вкусовым ощущениям. Поэтому долго думала: да или нет. И, как ни странно, мне даже с яйцом зашло, а ВВ тем более. 5.
Напитки. ВВ брал морс, хороший, вкусный. А я в очередной раз извратилась - ал су. По большому счету, если "переводить на русский", кисломолочный напиток типа кефира с соком свеклы и медом. Честно, думала будет "бе", ан нет вкусно, очень вкусно, зашло. За напитки - 5.
Итог. Знаете, это то заведение, когда "не жалко". И, да, лично нам хочется второй раз. Да, что-то бы в заказе подкорректировали, но выпечка там бы была сто процентов. А насчёт рекомендации ресторана - да, конечно же, да. Только столик бронируйте заранее.