◾рис + броколли
Брокколи — это овощ, который завоевал популярность не только за свой яркий цвет и вкус, но и благодаря множеству полезных свойств. Брокколи содержит витамины А, Е, С и группы В, а также незаменимые аминокислоты, такие как триптофан, лизин и изолейцин. Кроме того, в ней присутствуют микроэлементы: кальций, калий, магний и фосфор. Ещё стоит отметить, что брокколи богата клетчаткой.
При выборе брокколи стоит обращать внимание на свежесть и яркость цвета. Наиболее полезными считаются крепкие и яркие соцветия, без потемнений или мягких участков. Что касается хранения, брокколи лучше хранить в холодильнике, завернув в пленку, чтобы сохранить свежесть и текстуру.
Брокколи невероятно универсален в кулинарии. Один из лучших способов сохранить питательные вещества брокколи — это готовка на пару. Это позволит сохранить не только вкус, но и большинство витаминов. Свежие или слегка отваренные соцветия брокколи можно добавлять в салаты, сочетая с оливковым маслом, лимонным соком и любимыми овощами. Также брокколи можно использовать в крем-супах или превращать в овощное пюре. Это отличное блюдо для детей и людей, соблюдающих диету. Добавление брокколи в запеканки, пасту или рисовые блюда придаст пищу не только вкус, но и цвет. И, что оказалось для меня открытием, брокколи можно добавлять в смузи для дополнительного заряда витаминами в утреннем напитке.
Реакция сына: не очень ему понравилось, не понятно рис или брокколи. Отдельно потом ещё дам.
Вы, кстати, любите брокколи? Мне нравится, но не в банках для детского питания, и в смузи ни разу не пробовала.